Spritziger Klassiker für sonnige Abende: Ein Hugo gehört zu den beliebtesten Sommergetränken und ist direkt im Glas schnell gemixt. Holunderblütensirup bringt eine blumige Süße mit, während Limette und frische Minze für einen angenehm lebendigen Geschmack sorgen.
Hugo Rezept – klassisch mit Prosecco, Limette und Minze
Zutaten:
- 500 ml trockener Prosecco gut gekühlt
- 160 ml Mineralwasser mit Kohlensäure gut gekühlt
- 80 ml Holunderblütensirup
- 2 Bio-Limetten
- 12 - 16 frische Minzblätter
- Eiswürfel
Zubereitung:
🧊 Gläser mit Eis füllen
- Vier große Wein- oder Cocktailgläser etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Dadurch bleibt der Hugo lange kalt, ohne sofort zu stark verwässert zu werden.
🍋 Limetten vorbereiten
- Die Limetten heiß abwaschen, trocken reiben und in dünne Scheiben oder Spalten schneiden. Einige Limettenstücke für die Garnitur beiseitelegen.
🌿 Minze vorbereiten
- Die Minzblätter waschen und vorsichtig trocken tupfen. Anschließend einmal leicht zwischen den Händen anklatschen, damit sich die ätherischen Öle lösen.
🥄 Holunderblütensirup verteilen
- Jeweils 20 Milliliter Holunderblütensirup über die Eiswürfel in jedes Glas geben. Die vorbereiteten Limettenscheiben und Minzblätter darauf verteilen.
🥂 Prosecco eingießen
- Jeweils etwa 125 Milliliter gut gekühlten Prosecco langsam in die Gläser gießen. Dabei genügend Platz für das Mineralwasser lassen.
💧 Mit Mineralwasser auffüllen
- Den Hugo mit jeweils etwa 40 Millilitern kaltem Mineralwasser auffüllen. Die Zutaten mit einem langen Löffel nur einmal vorsichtig umrühren.
🍹 Garnieren und servieren
- Die Gläser mit den zurückbehaltenen Limettenspalten und frischer Minze garnieren. Den Hugo direkt servieren, solange er kalt und besonders spritzig ist.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Minze nicht zerdrücken: Durch kräftiges Zerreiben können die Blätter bitter schmecken und unansehnlich werden. Ein leichtes Anklatschen zwischen den Händen genügt, um das frische Minzaroma freizusetzen. Alle Zutaten gut vorkühlen: Je kälter Prosecco, Mineralwasser und Gläser sind, desto langsamer schmelzen die Eiswürfel. So bleibt der Hugo aromatisch und spritzig, ohne schnell wässrig zu werden.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Der klassische Hugo braucht nur wenige Zutaten und verbindet die feine Süße von Holunderblüten mit frischer Limette, aromatischer Minze und prickelndem Prosecco. Das Getränk ist schnell gemixt, lässt sich direkt im Glas zubereiten und sieht mit Eiswürfeln und frischen Kräutern besonders sommerlich aus.❓ FAQ:
❓ Welcher Prosecco eignet sich für einen Hugo?
Ein trockener Prosecco Brut sorgt für einen frischen und nicht zu süßen Hugo. Wer das Getränk etwas milder mag, kann einen Prosecco Extra Dry verwenden, der trotz seines Namens etwas mehr Restsüße besitzt.❓ Wie viel Holunderblütensirup kommt in ein Glas Hugo?
Etwa 20 Milliliter Holunderblütensirup pro Glas ergeben ein ausgewogenes Verhältnis. Je nach Süße des Sirups und persönlichem Geschmack kann die Menge etwas reduziert oder erhöht werden.❓ Kann ich Hugo mit Sekt statt Prosecco zubereiten?
Ja, ein trockener Sekt eignet sich ebenfalls. Geschmacklich unterscheidet sich das Getränk dann etwas vom klassischen Hugo, bleibt aber frisch, prickelnd und aromatisch.❓ Kann Hugo vorbereitet werden?
Limetten und Minze können bereits vorbereitet und die Gläser vorgekühlt werden. Prosecco und Mineralwasser sollten jedoch erst unmittelbar vor dem Servieren eingefüllt werden, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.❓ Wie lässt sich Hugo alkoholfrei zubereiten?
Für eine alkoholfreie Variante wird der Prosecco durch alkoholfreien Sekt ersetzt. Holunderblütensirup, Limette, Minze, Mineralwasser und Eiswürfel bleiben unverändert.❓ Warum schmeckt mein Hugo bitter?
Meist wurden die Limetten oder Minzblätter zu stark zerdrückt. Auch lange im Getränk liegende Limettenschalen können Bitterstoffe abgeben. Die Zutaten deshalb nur leicht andrücken und den Hugo frisch servieren.Welche Snacks passen zu einem Hugo?
Bruschetta mit Tomaten und Basilikum passt mit ihren mediterranen Aromen hervorragend zum prickelnden Aperitif. Die fruchtige Tomate und das geröstete Brot ergänzen die feine Holundernote, ohne sie zu überdecken.
Antipasti mit Oliven, Käse und eingelegtem Gemüse sind ideal für einen entspannten Sommerabend. Die würzigen und leicht salzigen Häppchen bilden einen schönen Kontrast zum frischen Hugo.
Leichtes Fingerfood für Gäste lässt sich unkompliziert zusammen mit den Getränken servieren. Kleine Blätterteighäppchen, Crostini oder gefüllte Tomaten eignen sich besonders gut für Gartenpartys und Empfänge.
Varianten und Austauschmöglichkeiten
Hugo alkoholfrei mixen: Trockener alkoholfreier Sekt ersetzt den Prosecco im gleichen Verhältnis. So bleibt der typische spritzige Charakter erhalten, während das Getränk ohne Alkohol auskommt.
Mit Zitrone statt Limette zubereiten: Bio-Zitrone sorgt für ein etwas milderes und weniger herbes Zitrusaroma. Sie kann in dünne Scheiben geschnitten und wie die Limette verwendet werden.
Die Süße individuell anpassen: Bei sehr süßem Holunderblütensirup reichen häufig 15 Milliliter pro Glas. Ein zusätzlicher Schuss Mineralwasser macht den Hugo leichter und weniger süß.
Weitere Cocktail-Ideen von klassisch bis fruchtig
Das Hugo Rezept – klassisch steht für einen der beliebtesten sommerlichen Aperitifs – ähnlich frisch zeigen sich auch das Limoncello Spritz, das mit Zitrone eine spritzige Note bringt, sowie das Mojito Rezept – klassisch mit Limette und Minze, das besonders erfrischend ist.
Für mehr Abwechslung sorgt das Lillet Wild Berry Rezept, das mit Beeren eine fruchtige und leicht süße Alternative bietet.
