Passionsfruchtsamenöl – Herkunft, Gewinnung und vielseitige Verwendung
Inhaltsverzeichnis:
Die Pflanze
Ursprung und Verbreitung
Die Passionsfrucht (Passiflora edulis), häufig fälschlicherweise Maracuja genannt, stammt aus Südamerika. Ursprünglich in Argentinien, Paraguay und Brasilien beheimatet, findet man sie heute auch im südlichen Nordamerika sowie in tropischen und subtropischen Regionen weltweit.
👉 Interessant: Kaktusfeigenkernöl – ein weiteres tropisches Öl mit vielseitigen Eigenschaften.
Bedeutung des Namens
Der Name „Passionsblume“ geht auf Mönche zurück, die im 17. Jahrhundert den inneren Blütenteil der Pflanze als Symbole des Kreuzwegs Jesu interpretierten.
Merkmale der Passionsblume
- Wuchs: Kletterpflanze mit Ranken, die bis zu 80 Meter lang werden können.
- Früchte: Beeren mit ungenießbarer Schale, jedoch essbarem Fruchtfleisch und ölreichen Samen.
- Sorten:
- Passiflora edulis (Purpurgranadilla) → Passionsfrucht.
- Passiflora flavicarpa (Gelbe Granadilla) → Maracuja.
👉 Vergleich: Johannisbeersamenöl – ebenfalls ein Beerenöl mit hohem Vitaminanteil.
Ölgewinnung aus Passionsfruchtsamen
Herstellung des Passionsfruchtsamenöls
- Ernte: Reife Früchte werden von Ende August bis Anfang November geerntet.
- Verarbeitung: Samen werden separiert, getrocknet und kalt gepresst.
- Kaltpressung: Temperatur bleibt unter 40 °C, um Nährstoffe und Vitamine zu bewahren.
👉 Weitere Ideen: Leindotteröl – ebenfalls durch schonende Kaltpressung gewonnen.
Eigenschaften von Passionsfruchtsamenöl
Geruch, Farbe und Geschmack
- Geruch: Aromatisch fruchtig, mit einem Hauch von Kaffee.
- Farbe: Hellgelb bis dunkelgelb, gelegentlich orange.
- Geschmack: Fruchtig-süßlich, mit einem milden Abgang.
👉 Tipp: Mandelöl – mild und vielseitig wie Passionsfruchtsamenöl.
Lagerung von Passionsfruchtsamenöl
Tipps zur Lagerung
Ungeöffnet: Bis zu 24 Monate haltbar.
Geöffnet: Innerhalb von 6–8 Monaten verbrauchen.
Schutz: Kühl, dunkel und vor Licht geschützt lagern.
👉 Vergleich: Distelöl – ebenfalls lichtempfindlich und ideal bei kühler Lagerung.
Verwendung von Passionsfruchtsamenöl
In der Küche
Das fruchtig-süße Aroma macht Passionsfruchtsamenöl vielseitig einsetzbar:
- Süßspeisen: Perfekt zu Desserts, Eis, Smoothies und Milchreis.
- Salate: Gibt Kartoffel-, Tomaten- oder Kopfsalat eine besondere Note.
- Fisch und Meeresfrüchte: Harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.
👉 Interessant: Chiasamenöl – ebenfalls perfekt für kalte Gerichte.
Rezeptideen mit Passionsfruchtsamenöl
Fruchtsalat mit Passionsfruchtsamenöl
- Zutaten: Mango, Ananas, Beeren, Passionsfruchtsamenöl, Minze.
- Zubereitung: Obst mischen, mit Öl und gehackter Minze abschmecken.
Passionsfrucht-Smoothie
- Zutaten: Joghurt, Banane, Passionsfruchtsamenöl, Honig.
- Zubereitung: Alles mixen und gekühlt servieren.
Gegrillter Lachs mit Passionsfruchtsamenöl
- Zutaten: Lachsfilet, Passionsfruchtsamenöl, Dill, Zitronensaft.
- Zubereitung: Lachs marinieren, grillen und mit frischem Dill garnieren.
In der Kosmetik und Naturheilkunde
- Hautpflege: Antioxidative Wirkung, ideal für regenerierende Cremes und Lotionen.
- Haarpflege: Feuchtigkeitsspendend, sorgt für Glanz und Geschmeidigkeit.
- Heilwirkung: Senkt Blutdruck, wirkt entzündungshemmend und schmerzlindernd.
- Naturheilkunde: Unterstützt Therapien bei Kreislauf- und Herzerkrankungen.
👉 Tipp: Nachtkerzenöl – ein weiterer Favorit für Haut- und Haarpflege.
Ähnliche Öle und weiterführende Links
👉 Johannisbeersamenöl – fruchtig und ideal für Hautpflege.
👉 Kaktusfeigenkernöl – ein edles Öl für Küche und Kosmetik.
👉 Macadamianussöl – reichhaltig und vielseitig wie Passionsfruchtsamenöl.
👉 Leindotteröl – eines der ältesten Kulturöle.
Fazit
Passionsfruchtsamenöl ist ein hochwertiges Öl, das sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik überzeugt. Mit seinem fruchtigen Geschmack und seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist es ein echter Allrounder. Ob als Veredelung von Speisen oder zur Hautpflege – dieses außergewöhnliche Öl bereichert den Alltag in vielerlei Hinsicht.
Quelle: Genuss-Suche.de
