Sanddornöl – Die vitaminreiche Essenz aus der Natur
Inhaltsverzeichnis:
Der Sanddorn – Ursprung und Eigenschaften
Der Sanddorn ist ein dorniger Strauch, der je nach Wuchsform als Strauch (1,5 bis 3,5 Meter hoch) oder Baum (bis zu 7 Meter hoch) vorkommt. Seine orangeroten Früchte sind besonders vitaminreich und enthalten 15 % mehr Vitamin C als Zitronen. Die Pflanze ist in zwei Unterarten verbreitet:
- Maritime Unterart: Vorkommen in den Anliegerstaaten der Nord- und Ostsee.
- Kontinentale Unterart: Ursprünglich aus dem Hochland von Pamir, dem Kaukasus und Tibet.
👉 Interessant: Rapsöl – eine weitere vielseitige Pflanze mit hoher Verbreitung.
Sanddornöl und Sanddornfruchtfleischöl – Zwei verschiedene Essenzen
Sanddornfruchtfleischöl
- Ein fruchtiges Speiseöl mit unverwechselbarem Geschmack.
- Wird aus dem Fruchtfleisch der Sanddornbeeren gewonnen.
👉 Tipp: Macadamianussöl – ein weiteres Öl mit intensivem Geschmack.
Sanddornkernöl
- Ein kosmetisches Öl mit pflegenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.
- Wird aus den Samen des Sanddorns kalt gepresst.
👉 Vergleich: Mariendistelöl – geschätzt für seine pflegenden Eigenschaften.
Gewinnung von Sanddornöl
Die Ernte der Sanddornfrüchte erfolgt per Hand oder mit Metallharken. Nach der Reinigung werden die Beeren in Fruchtfleisch und Kerne getrennt. Beide Bestandteile werden mittels Kaltpressung zu Öl verarbeitet. Dieses Verfahren bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe.
👉 Vergleich: Reiskeimöl – ebenfalls durch schonende Kaltpressung gewonnen.
Geruch, Farbe und Geschmack
Sanddornfruchtfleischöl
- Geruch: Frisch, fruchtig, süß.
- Farbe: Orangerot bis dunkelrot (durch Carotinoide).
- Geschmack: Typisch sanddornartig, mit fruchtiger Intensität.
Sanddornkernöl
- Geruch: Neutral.
- Farbe: Sehr hell bis farblos.
- Geschmack: Mild und unauffällig.
👉 Weitere Ideen: Mohnsamenöl – ebenfalls mild und vielseitig einsetzbar.
Verwendung von Sanddornöl
In der Küche – Aromatische Vielfalt
Sanddornfruchtfleischöl ist besonders in der kalten Küche ein Genuss. Hier sind einige Rezeptideen:
Sanddorn-Dressing für fruchtige Salate
- Zutaten: Sanddornfruchtfleischöl, Honig, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer.
- Zubereitung: Die Zutaten zu einem cremigen Dressing verrühren und über einen Salat mit Orange, Granatapfelkernen und Babyspinat geben.
Smoothie mit Sanddornöl
- Zutaten: 1 Banane, 1 Orange, 200 ml Kokoswasser, 1 TL Sanddornfruchtfleischöl.
- Zubereitung: Alles im Mixer pürieren – der fruchtige Geschmack des Öls harmoniert perfekt mit den tropischen Aromen.
Sanddorn-Dessert-Glas
- Zutaten: Naturjoghurt, Honig, Sanddornöl, Himbeeren, geröstete Haferflocken.
- Zubereitung: Joghurt mit Honig und Sanddornöl verrühren, in Gläser schichten und mit Himbeeren und Haferflocken garnieren.
👉 Tipp: Perillaöl – ein weiteres Gourmetöl für kreative Rezepte.
In der Kosmetik – Für Haut und Haar
- Pflege: Sanddornkernöl wird in Tages- und Nachtcremes, Pflegeölen und Seifen verwendet.
- Wirkung: Fördert die Regeneration der Haut, wirkt entzündungshemmend und schützt vor freien Radikalen.
- Massage: Als Massageöl fördert es die Durchblutung und entspannt die Muskulatur.
👉 Vergleich: Pequiöl – ebenfalls beliebt für kosmetische Anwendungen.
Lagerung und Haltbarkeit
- Haltbarkeit: Sanddornöl bleibt aufgrund seiner stabilen Fettsäuren lange haltbar.
- Lagerung: Kühl und dunkel aufbewahren, um Aromaverluste und Oxidation zu vermeiden.
👉 Interessant: Petersiliensamenöl – mit ähnlichen Lagerungsanforderungen.
Inhaltsstoffe von Sanddornöl
Beide Ölsorten enthalten eine Vielzahl gesunder Nährstoffe:
- Vitamine: E, C und B12.
- Fettsäuren: Hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren, die für den Körper essenziell sind.
- Carotinoide: Verantwortlich für die charakteristische Farbe und antioxidative Wirkung.
100 g Sanddornöl enthalten:
- Kalorien: 884 kcal
- Fett: 100 g (davon 90 % ungesättigte Fettsäuren)
- Vitamin E: Hoher Gehalt, trägt zur Zellerneuerung bei.
Ähnliche Öle und weiterführende Links
👉 Rapsöl – ein weiteres vielseitiges Öl mit gesundheitlichem Mehrwert.
👉 Mariendistelöl – geschätzt für seine medizinischen Eigenschaften.
👉 Pfefferminzöl – eine spannende Alternative für intensives Aroma.
👉 Reiskeimöl – ein unterschätztes Öl mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten.
Fazit
Sanddornöl ist ein wertvoller Allrounder für Küche und Kosmetik. Während das Fruchtfleischöl mit seinem intensiven Geschmack Salate und Desserts veredelt, pflegt das Kernöl die Haut auf natürliche Weise. Es ist eine Bereicherung für gesundheitsbewusste Feinschmecker und Liebhaber natürlicher Pflegeprodukte.
Quelle: Genuss-Suche.de
