Bunter Heringssalat unter einem Pelzmantel – festlicher Schichtsalat einfach selber machen
Zutaten:
- 250 Gramm gesalzene Heringsfilets mild
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Möhren
- 2 kleine Rote Bete vorgekocht oder selbst gekocht
- 3 Eier Größe M
- 200 Gramm Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Dekoration z. B. Dill
Zubereitung:
Vorbereitungen
- Kartoffeln, Möhren und Rote Bete kochen und abkühlen lassen. Eier hart kochen. Alles grob raspeln oder fein würfeln. Heringsfilets in kleine Stücke schneiden.
Schichten aufbauen
- Auf einer Platte oder in einer Form arbeiten:
- Schicht: Hering
- Schicht: Kartoffeln – leicht andrücken, mit Mayonnaise bestreichen
- Schicht: Möhren – andrücken, mit Mayonnaise bestreichen
- Schicht: Eier – leicht andrücken, dünn bestreichen
- Schicht (oben): Rote Bete – großzügig mit Mayonnaise bedecken ("Pelzmantel")
- Durchziehen lassen
- Mindestens 2–3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Anrichten und Garnieren
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren. Optional mit Eierscheiben oder Möhrenstreifen verzieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für eine besonders schöne Form den Salat in einer Springform oder einem Tortenring schichten und später vorsichtig lösen. Ein Spritzer Zitronensaft auf den Hering bringt noch mehr Frische.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Der Heringssalat unter einem Pelzmantel ist nicht nur geschmacklich ein Klassiker, sondern auch optisch ein echtes Highlight auf dem Buffet. Die kräftigen Farben und die cremige Konsistenz machen ihn unwiderstehlich!❓ FAQ:
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, am besten sogar! Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen, schmeckt er am besten.Welche Alternativen gibt es zu Hering?
Du kannst milden Matjes oder leicht geräucherten Fisch verwenden, je nach Geschmack.Wie lange ist der Salat haltbar?
Gut gekühlt hält er sich etwa 2 Tage frisch.Weitere Salat Ideen
Bunter Heringssalat gehört zu den klassischen Salaten der kalten Küche und eignet sich hervorragend als Brotzeit oder Beilage. Ebenfalls sehr beliebt ist der Thunfischsalat, der wie der Heringssalat Fisch als zentrale Zutat nutzt und sich ähnlich vielseitig servieren lässt.
Für klassische Buffets oder Familienfeiern passen außerdem Salate wie der Eiersalat klassisch oder der Klassische Nudelsalat mit Mayonnaise, die ebenfalls zur herzhaften Salatküche zählen. Wer es etwas deftiger mag, findet im Teufelssalat mit Rindfleisch eine kräftige Alternative mit Fleisch.
Als klassische Beilage rundet der Rote Kartoffelsalat das Salat-Sortiment ab und passt hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten gleichermaßen.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Beilagen.
