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Bunter Heringssalat unter einem Pelzmantel – festlicher Schichtsalat einfach selber machen
Dieses Rezept für bunten Heringssalat unter einem Pelzmantel vereint milden Hering, feine Kartoffeln, bunte Rote Bete, Möhren und Eier in kunstvollen Schichten. Überzogen mit einer zarten Mayonnaise-Creme ist dieser Schichtsalat ein Highlight auf jedem Buffet – perfekt für Feste, Feiertage oder besondere Anlässe.
Zutaten:
- 250 Gramm gesalzene Heringsfilets mild
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Möhren
- 2 kleine Rote Bete vorgekocht oder selbst gekocht
- 3 Eier Größe M
- 200 Gramm Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Dekoration z. B. Dill
Zubereitung:
Vorbereitungen
- Kartoffeln, Möhren und Rote Bete kochen und abkühlen lassen. Eier hart kochen. Alles grob raspeln oder fein würfeln. Heringsfilets in kleine Stücke schneiden.
Schichten aufbauen
- Auf einer Platte oder in einer Form arbeiten:
- Schicht: Hering
- Schicht: Kartoffeln – leicht andrücken, mit Mayonnaise bestreichen
- Schicht: Möhren – andrücken, mit Mayonnaise bestreichen
- Schicht: Eier – leicht andrücken, dünn bestreichen
- Schicht (oben): Rote Bete – großzügig mit Mayonnaise bedecken ("Pelzmantel")
- Durchziehen lassen
- Mindestens 2–3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Anrichten und Garnieren
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren. Optional mit Eierscheiben oder Möhrenstreifen verzieren.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für eine besonders schöne Form den Salat in einer Springform oder einem Tortenring schichten und später vorsichtig lösen. Ein Spritzer Zitronensaft auf den Hering bringt noch mehr Frische.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Der Heringssalat unter einem Pelzmantel ist nicht nur geschmacklich ein Klassiker, sondern auch optisch ein echtes Highlight auf dem Buffet. Die kräftigen Farben und die cremige Konsistenz machen ihn unwiderstehlich!❓ FAQ:
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, am besten sogar! Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen, schmeckt er am besten.Welche Alternativen gibt es zu Hering?
Du kannst milden Matjes oder leicht geräucherten Fisch verwenden, je nach Geschmack.Wie lange ist der Salat haltbar?
Gut gekühlt hält er sich etwa 2 Tage frisch.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 499 kcalKohlenhydrate: 4 gProtein: 16 gFett: 46 gCholesterin: 181 mgNatrium: 442 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 2 g
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