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Guacamole – mexikanische Avocadocreme
Frische, grob gestampfte Avocadocreme mit Limette, Tomaten, Zwiebeln, Chili und Kräutern – die traditionelle Guacamole ist in unter 15 Minuten fertig und ideal als Dip oder Beilage.
Zutaten:
- 3–4 reife Avocados
- 2 kleine Tomaten entkernt & fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- 1 kleine rote Chilischote alternativ Prise Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen gepresst (optional)
- 1 Handvoll frische Kräuter z. B. Koriander, Petersilie
- 1 Msp Zucker
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Avocados vorbereiten
- Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken – leicht stückig bleibt.
Frisches Gemüse & Aromaten hinzufügen
- Fein gewürfelte Zwiebel und Tomate unter die Avocado mischen.
Limette & Schärfe integrieren
- Limettensaft über die Mischung geben. Chili fein hacken (oder Chiliflocken) und optional Knoblauch zugeben.
Kräuter & Würze abschmecken
- Frische Kräuter hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz durchziehen lassen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 245 kcalKohlenhydrate: 14 gProtein: 3 gFett: 22 gNatrium: 11 mgBallaststoffe: 10 gZucker: 1 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp
Guacamole schmeckt am besten frisch. Für längere Haltbarkeit den Avocadokern in die Schüssel legen, luftdicht mit Folie abdecken – verlangsamt das Braunwerden. Ideal als Dip zu Nachos, Tacos, gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Frische pur: Limettensorbetronic, Gemüse und Kräuter unterstreichen das Avocado-Aroma.
- Schnell & unkompliziert: Perfekt für spontane Gäste oder Grillabende – fertig in wenigen Minuten.
- Kombinationsstark: Vielseitig als Dip, Beilage oder Brotaufstrich einsetzbar.
❓ FAQ:
Kann ich Guacamole vorbereiten?
Ja, mit Kern und Folie abgedeckt im Kühlschrank lagern – so bleibt sie etwa 1 Tag frisch.Welche Kräuter passen gut?
Klassisch frischer Koriander, alternativ glatte Petersilie oder Schnittlauch.Wie süße ich ungewünschte Säure?
Eine kleine Menge Zucker balanciert die Säure von Limette & Tomate aus.Weitere Avocado Ideen
Guacamole – mexikanische Avocadocreme zeigt, wie vielseitig sich Avocado herzhaft einsetzen lässt und ist nicht nur als Dip beliebt. Eine ebenso cremige, aber alltagstaugliche Variante ist das Vegetarische Sandwich mit Avocado und Kräuterquark, bei dem die Avocado ebenfalls als streichfähige Basis dient.
Dass Avocado auch in süßen Rezepten hervorragend funktioniert, beweist der Avocado Limetten-Käsekuchen, der die Frische der Frucht in einer ganz anderen, aber ebenso stimmigen Form aufgreift.
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