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Guacamole – mexikanische Avocadocreme
Frische, grob gestampfte Avocadocreme mit Limette, Tomaten, Zwiebeln, Chili und Kräutern – die traditionelle Guacamole ist in unter 15 Minuten fertig und ideal als Dip oder Beilage.
Zutaten:
- 3–4 reife Avocados
- 2 kleine Tomaten entkernt & fein gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- 1 kleine rote Chilischote alternativ Prise Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen gepresst (optional)
- 1 Handvoll frische Kräuter z. B. Koriander, Petersilie
- 1 Msp Zucker
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Avocados vorbereiten
- Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken – leicht stückig bleibt.
Frisches Gemüse & Aromaten hinzufügen
- Fein gewürfelte Zwiebel und Tomate unter die Avocado mischen.
Limette & Schärfe integrieren
- Limettensaft über die Mischung geben. Chili fein hacken (oder Chiliflocken) und optional Knoblauch zugeben.
Kräuter & Würze abschmecken
- Frische Kräuter hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kurz durchziehen lassen.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp
Guacamole schmeckt am besten frisch. Für längere Haltbarkeit den Avocadokern in die Schüssel legen, luftdicht mit Folie abdecken – verlangsamt das Braunwerden. Ideal als Dip zu Nachos, Tacos, gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Frische pur: Limettensorbetronic, Gemüse und Kräuter unterstreichen das Avocado-Aroma.
- Schnell & unkompliziert: Perfekt für spontane Gäste oder Grillabende – fertig in wenigen Minuten.
- Kombinationsstark: Vielseitig als Dip, Beilage oder Brotaufstrich einsetzbar.
❓ FAQ:
Kann ich Guacamole vorbereiten?
Ja, mit Kern und Folie abgedeckt im Kühlschrank lagern – so bleibt sie etwa 1 Tag frisch.Welche Kräuter passen gut?
Klassisch frischer Koriander, alternativ glatte Petersilie oder Schnittlauch.Wie süße ich ungewünschte Säure?
Eine kleine Menge Zucker balanciert die Säure von Limette & Tomate aus.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 245 kcalKohlenhydrate: 14 gProtein: 3 gFett: 22 gNatrium: 11 mgBallaststoffe: 10 gZucker: 1 g
