25
Zurück zur Rezeptübersicht
Halloumi-Spieße mit Zucchini & Aubergine – vegetarisch grillen
Diese Halloumi-Spieße mit Zucchini und Aubergine sind ein echtes Highlight für den vegetarischen Grillabend. Knuspriger Halloumi trifft auf mediterranes Gemüse – einfach, bunt und voller Geschmack.
Zutaten:
- 200 Gramm Halloumi
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & schwarzer Pfeffer
- Holzspieße vorher in Wasser einweichen
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten
- Zucchini und Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Halloumi würfeln (ca. 2 cm), Zwiebel in Spalten teilen.
Marinade anrühren
- Olivenöl mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gemüse und Halloumi darin marinieren – idealerweise 15 Minuten ziehen lassen.
Spieße stecken
- Gemüse und Halloumi abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Dabei möglichst dicht stecken, damit alles gleichmäßig gart.
Grillen
- Die Spieße auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 3–4 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und der Halloumi goldbraun ist.
Servieren
- Mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Dips wie Joghurt-Minz-Sauce oder Hummus servieren.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Weiche die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser ein – so verbrennen sie auf dem Grill nicht. Für extra Röstaromen kannst du auch etwas Chiliöl über die fertigen Spieße geben.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Spieße zeigen, wie kreativ vegetarisches Grillen sein kann. Der Halloumi bleibt schön bissfest, das Gemüse bringt Farbe und mediterranen Geschmack – ein echtes Sommer-Highlight für alle!❓ FAQ:
Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, z. B. Paprika, Pilze oder Cocktailtomaten passen ebenfalls hervorragend dazu.Welche Beilage passt zu Halloumi-Spießen?
Frischer Couscous, Taboulé oder ein leichter Kräutersalat machen das Gericht komplett.Kann man Halloumi auch roh essen?
Technisch ja, aber gegrillt entwickelt er sein volles Aroma und bekommt die typisch knusprige Kruste.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 163 kcalKohlenhydrate: 1 gProtein: 11 gFett: 13 gNatrium: 600 mgBallaststoffe: 0.2 gZucker: 0.3 g
