Cremig, goldbraun und herrlich aromatisch: Dieses Kartoffel-Möhren-Gratin vereint die Süße der Möhren mit der herzhaften Note von Muskat. In der Sahne-Milch-Mischung gegart, wird das Gemüse butterzart, während oben eine feine Käsekruste knuspert. Perfekt als unkomplizierte Hauptspeise – oder als klassische Beilage zum Sonntagsessen.
Kartoffel-Möhren-Gratin mit Muskat & Sahne
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Zutaten:
- 500 Gramm festkochende Kartoffeln
- 500 Gramm Möhren
- 2 kleine Zwiebeln
- 275 ml Sahne
- 125 ml Milch
- 125 Gramm geriebener Käse
- 1 EL Butter für die Form
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Muskatnuss frisch gerieben
Zubereitung:
🔪 Vorbereiten
- Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Auflaufform mit Butter ausfetten.
🥔🧡 Einschichten
- Kartoffel- und Möhrenscheiben abwechselnd überlappend in die Form legen, zwischendurch Zwiebelwürfel streuen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
🥛 Sahnemix angießen
- Sahne und Milch kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über das Gratin gießen.
🧀 Überbacken
- Mit Käse bestreuen und im Ofen 40–45 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln weich sind und eine schöne Kruste entstanden ist.
🕰️ Ruhen & servieren
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich das Gratin setzt.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
- Aromaboost: Eine Knoblauchzehe mit in die Sahnemischung geben oder die Form damit ausreiben – gibt feine Würze, ohne zu dominieren.
- Saubere Scheiben & gleichmäßiges Garen: Mit dem Gemüsehobel (2–3 mm) arbeiten; so gart das Gratin gleichmäßig und wird besonders cremig.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Einfache Zutaten, großer Komfort-Faktor: Erdige Kartoffeln, süße Möhren und Muskat ergeben eine runde, familientaugliche Kombi.
- Flexibel einsetzbar: Funktioniert solo als Hauptgericht oder klassisch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Braten.
❓ FAQ:
❓Kann ich das Gratin vorbereiten?
Ja. Bis zum Käse vorbereiten, abdecken und kühl stellen (max. 24 h). Vor dem Backen 10 Minuten akklimatisieren lassen.❓ Welche Kartoffeln sind ideal?
Festkochende Sorten liefern die beste Struktur. Mehligkochende werden weicher/cremiger, halten aber Schichten weniger gut.❓ Geht es ohne Sahne?
Teilweise. Crème fraîche oder Milch + Frischkäse funktionieren – Konsistenz nach Bedarf mit etwas Milch anpassen.❓ Wie mache ich es glutenfrei?
Das Rezept ist ohne Mehl bereits glutenfrei – wichtig ist ein entsprechend deklariertes Produkt beim Käse.❓Wie bleibt die Kruste knusprig?
Die letzten 5–7 Minuten ohne Abdeckung backen; wer mehr Bräune mag, stellt kurz auf Grillfunktion (Sichtkontakt!).Beilagen-Tipps zum Kartoffel-Möhren-Gratin
Grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette
Die frische Säure balanciert die Cremigkeit – ideal für ein leichtes Hauptgericht.Gebratene Hähnchenbrust oder Lachsfilet
Protein-Partner, die das Gratin nicht überdecken. Kurz in der Pfanne braten, salzen, pfeffern – fertig.Pilzpfanne mit Thymian
Sautierte Champignons oder Pfifferlinge bringen Umami und passen hervorragend zu Muskat & Sahne.
Mehr Rezepte: Beilagen • Tipp: Gefüllte Champignons vom Grill.
