Kartoffelgratin mit Sahne und Käse gehört zu den beliebtesten Ofengerichten der klassischen Küche. Dünne Kartoffelscheiben werden mit einer cremigen Sahnesauce übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatisches Gratin, das perfekt zu vielen Gerichten passt oder auch allein begeistert.
Kartoffelgratin mit Sahne und Käse
Zutaten:
- 800 Gramm Kartoffeln festkochend
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 Gramm geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter für die Form
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
🥔 Kartoffeln vorbereiten
- Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben, am besten mit einem Gemüsehobel.
🧄 Auflaufform vorbereiten
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
🥛 Sahnesauce mischen
- Sahne und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
🥘 Gratin schichten
- Die Kartoffelscheiben fächerartig in die Auflaufform legen und die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
🧀 Käse hinzufügen
- Zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
🔥 Backen
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wenn die Kartoffelscheiben besonders dünn geschnitten sind, wird das Gratin besonders cremig und gleichmäßig gegart. Für mehr Aroma können wir etwas frisch geriebenen Parmesan über den Käse streuen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Kartoffelgratin mit Sahne und Käse ist ein zeitloser Klassiker aus dem Ofen. Die Kombination aus cremiger Sauce und goldbrauner Käsekruste sorgt für ein besonders herzhaftes Gericht, das zu vielen Hauptspeisen passt.❓ FAQ:
❓ Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und eignen sich besonders gut.❓ Kann ich das Gratin vorbereiten?
Ja, wir können es vorbereiten und später im Ofen backen.❓ Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Emmentaler, Gruyère oder Mozzarella passen ebenfalls sehr gut.❓ Kann ich das Gratin einfrieren?
Ja, nach dem Backen abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.Beilagen-Tipps zum Kartoffelgratin
Frischer grüner Salat
Ein leichter Blattsalat mit Vinaigrette sorgt für Frische und ergänzt das cremige Gratin ideal.
Gebratenes Hähnchen
Zartes Hähnchenfleisch passt hervorragend zu den würzigen Kartoffeln.
Gegrilltes Gemüse
Zucchini, Paprika oder Auberginen bringen zusätzliche Aromen auf den Teller.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Speck verfeinern
Kleine Speckwürfel zwischen den Kartoffelschichten sorgen für eine herzhafte Variante.
Mit Kräutern ergänzen
Frischer Thymian oder Rosmarin geben dem Gratin ein mediterranes Aroma.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Gratin etwa 2–3 Tage und lässt sich im Ofen wieder aufwärmen.
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