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Nudelsalat einfach und schnell – klassisch mit Wurst und Mayonnaise
Ein echter Klassiker für jede Gelegenheit: Dieser einfache deutsche Nudelsalat kombiniert feine Nudeln mit herzhafter Brühwurst, knackigen Erbsen, Gewürzgurken und cremiger Mayonnaise. In nur 30 Minuten zubereitet, ist er ideal für Grillpartys, Picknicks oder als rustikale Beilage.
Zutaten:
- 300 Gramm kleine Nudeln z. B. Hörnchen, Fusilli oder Gabelspaghetti
- 200 Gramm Brühwurst z. B. Fleischwurst, Lyoner oder Krakauer
- 150 Gramm grüne Erbsen TK oder frisch
- 4 Gewürzgurken
- 4 EL Gurkenflüssigkeit
- 150 Gramm Mayonnaise
- 3 EL Naturjoghurt oder saure Sahne optional, für leichtere Konsistenz
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz & Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Nudeln kochen
- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Zutaten vorbereiten
- Wurst in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Erbsen ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen und abkühlen lassen. Gewürzgurken fein würfeln.
Dressing anrühren
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Gurkenflüssigkeit, Joghurt (optional), Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Kräftig abschmecken – die Nudeln ziehen später Geschmack.
Alles vermengen
- Nudeln, Wurst, Erbsen und Gurken zum Dressing geben und gründlich vermengen. Falls der Salat zu trocken wirkt, etwas Gurkenwasser oder Joghurt nachgeben.
Kühlen & abschmecken
- Den Nudelsalat abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für mehr Frische rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln fein würfeln und untermischen. Wer es knackiger mag, ergänzt gewürfelte Paprika oder Apfel – perfekt für Sommerfeste oder Grillabende.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus Herzhaftigkeit, Frische und Schnelligkeit. Es gelingt garantiert, ist kostengünstig, macht satt und schmeckt Groß und Klein – ein echter Allrounder für alle Gelegenheiten.❓ FAQ:
Kann ich den Nudelsalat am Vortag zubereiten?
Unbedingt! Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt er sogar noch besser.Wie lange hält sich der Salat?
Gut gekühlt 2–3 Tage. Vor dem Verzehr immer prüfen und ggf. nochmals abschmecken.Kann ich den Salat ohne Wurst machen?
Klar! Für eine vegetarische Variante die Wurst einfach weglassen oder durch Käsewürfel ersetzen.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 724 kcalKohlenhydrate: 74 gProtein: 19 gFett: 39 gCholesterin: 59 mgNatrium: 693 mgBallaststoffe: 6 gZucker: 9 g
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