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Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse – knusprig, würzig & gesund
Knusprige Süßkartoffelpommes ganz einfach aus der Heißluftfritteuse: Außen wunderbar kross, innen weich und aromatisch. Durch ein Wasserbad, eine Gewürzmischung aus Paprika und Knoblauch sowie etwas Speisestärke werden sie besonders lecker – eine perfekte, gesunde Alternative zu klassischen Pommes.
Zutaten:
- 4 große Süßkartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz nach Geschmack mehr oder weniger
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Speisestärke optional für extra Knusprigkeit
- Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
Vorbereiten
- Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke, und ca. 5 cm lange gleichmäßige Stifte schneiden.
Wasserbad
- Pommes 30 Minuten in kaltes Wasser legen, anschließend gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.
Marinieren
- In einer großen Schüssel Süßkartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Speisestärke vermengen.
Backen in der Heißluftfritteuse
- Pommes in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden oder den Korb schütteln.
Servieren
- Frisch gebackene Süßkartoffelpommes mit Kräutern garnieren und heiß servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 14 kcalKohlenhydrate: 1 gProtein: 0.1 gFett: 1 gNatrium: 98 mgBallaststoffe: 0.3 gZucker: 0.1 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Das Wasserbad sorgt für extra Knusprigkeit – auf keinen Fall auslassen! Speisestärke unterstützt zusätzlich eine goldene, krosse Oberfläche. Backe die Pommes in mehreren Durchgängen, damit sie nicht übereinanderliegen und schön gleichmäßig bräunen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Wenig Öl, maximaler Geschmack: Diese Süßkartoffelpommes sind eine aromatische, gesunde Alternative zu klassischen Pommes – perfekt als Snack oder Beilage.❓ FAQ:
Kann ich die Süßkartoffelpommes auch im Ofen machen?
Ja, allerdings werden sie in der Heißluftfritteuse deutlich knuspriger.Warum ist das Wasserbad so wichtig?
Es entfernt überschüssige Stärke und sorgt so für extra knusprige Pommes.Welche Dips passen dazu?
Guacamole, scharfe Mayo oder ein Knoblauch-Joghurt-Dip passen perfekt dazu.Weitere Gemüse-Pommes Ideen
Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse sind eine knusprige Alternative zu klassischen Pommes und eignen sich perfekt als Beilage oder Snack. Wer gerne mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, findet mit Kürbispommes eine ebenso aromatische Variante, die nach dem gleichen Prinzip zubereitet wird und saisonal für Abwechslung sorgt.
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