Dieser klassische Teufelssalat mit Rindfleisch ist ein echter Retro-Liebling, der durch seine würzige Schärfe und cremige Konsistenz begeistert. Zartes Fleisch, Paprika, Gurken und eine pikante Sauce verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmack – perfekt für alle, die Hausmannskost mit Biss lieben.
Teufelssalat mit Rindfleisch – würzig, cremig & klassisch
Zutaten:
- 400 Gramm Rindfleisch gekocht, z. B. aus der Suppe oder Roastbeefreste
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Gewürzgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Senf
- 2 EL Ketchup
- 150 Gramm Mayonnaise
- 2 EL Saure Sahne oder Joghurt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz Pfeffer
- Optional: ein paar Tropfen Tabasco oder Chili-Flocken
Zubereitung:
🥩 Rindfleisch vorbereiten:
- Gekochtes oder kaltes Rindfleisch in feine Streifen schneiden.
🌶️ Gemüse schneiden:
- Paprika, Zwiebel und Gurken in kleine Stücke oder feine Streifen schneiden.
🥣 Sauce anrühren:
- Mayonnaise, Ketchup, saure Sahne, Senf, Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Chili verrühren, bis eine cremige, würzige Sauce entsteht.
🥗 Alles vermengen:
- Fleisch und Gemüse mit der Sauce mischen, gut durchziehen lassen.
⏳ Kühlen:
- Mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Resteverwertung deluxe:Gekochtes Suppenfleisch oder Bratenreste lassen sich perfekt für diesen Salat verwenden – kein Abfall, voller Geschmack. Schärfe dosieren:
Wer es feurig mag, gibt etwas Cayenne oder Tabasco dazu – so wird der Teufelssalat seinem Namen gerecht.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Salat steht für den echten Geschmack vergangener Zeiten: kräftig, leicht scharf und herrlich cremig. Er erinnert an Familienfeiern und kalte Buffets der 80er, ist aber so zeitlos, dass er auch heute noch jeden begeistert.❓ FAQ:
❓ Kann ich den Teufelssalat vorbereiten?
Ja, am besten sogar am Vortag – gut durchgezogen schmeckt er am intensivsten.❓ Welche Fleischsorten eignen sich?
Klassisch ist gekochtes Rindfleisch, aber auch Roastbeef oder Rinderbratenreste passen gut.❓ Wie lange hält sich der Salat?
Gekühlt 2–3 Tage haltbar, am besten abgedeckt lagern.❓ Kann ich ihn milder machen?
Ja, weniger Chili und dafür etwas mehr Joghurt oder saure Sahne verwenden.Beilagen-Tipps zum Teufelssalat
Frisches Baguette:
Ideal, um die cremige Sauce aufzunehmen.Ofenkartoffeln:
Eine rustikale, warme Beilage für den vollen Genuss.Blattsalat:
Etwas Frische auf dem Teller sorgt für Ausgleich zur kräftigen Sauce.Kalte Platte:
Klassisch mit Eiern, Tomaten und Gurken – der perfekte Partybegleiter.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Schweinefleisch:
Alternativ können Reste von Kasseler oder Schweinebraten verwendet werden.Mit Joghurt:
Für eine leichtere Variante ersetzt man die Hälfte der Mayonnaise durch Joghurt.Mit Senfgurken:
Wer es säuerlicher mag, nimmt fein gehackte Senfgurken statt normaler Gewürzgurken.Aufbewahrung:
Gekühlt bis zu 3 Tage haltbar, in einer luftdichten Box.Nicht einfrieren:
Der Salat verliert durch die Mayonnaise beim Auftauen seine Konsistenz.
Mehr Rezepte: Beilagen • Tipp: Gefüllte Champignons vom Grill.
