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Tex-Mex-Taco-Salat
Tex-Mex-Taco-Salat – Würziges Hackfleisch, knackiger Romana-Salat, cremiger Sauerrahm & herzhafter Cheddar – ein mexikanisch inspirierter Genuss! Perfekt für Partys oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten:
Fleisch
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Chilipulver nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer nach eigenem Geschmack
Salat
- 1 Kopf Romana-Salat in Streifen geschnitten
- 200 Gramm Kirschtomaten halbiert
- 1 Dose Kidneybohnen ca. 250 g, abgetropft und gespült
- 150 Gramm Cheddar grob gerieben
- 1 kleine rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- 100 Gramm Tortilla-Chips grob zerbrochen, optional für mehr Crunch
Dressing
- 150 Gramm Sauerrahm
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL gehackte frische Korianderblätter optional
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und goldbraun ist. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Weitere 5 Minuten braten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sauerrahm mit Limettensaft, Honig, Salz, Pfeffer und mit dem gehackten Koriander verrühren.
- Falls das Dressing flüssiger sein soll, etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
- Den Romana-Salat in eine große Schüssel geben. Tomaten, Kidneybohnen sowie rote Zwiebelringe und das abgekühlte Hackfleisch hinzufügen. Den geriebenen Cheddar darüberstreuen.
- Die zerbrochenen Tortilla-Chips für extra Crunch untermischen (optional). Das Dressing entweder unterheben oder separat dazu servieren.
- Nach Belieben mit frischem Koriander oder extra Cheddar toppen.
Tipp
- Wer es besonders würzig mag, kann Jalapeños oder eine scharfe Salsa dazu reichen. Der Salat schmeckt auch toll mit Avocado oder einer Guacamole als Beilage.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 582 kcalKohlenhydrate: 31 gProtein: 22 gFett: 41 gCholesterin: 93 mgNatrium: 593 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 3 g
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