Diese Zucchini-Feta-Spieße sind eine wunderbare Idee, wenn wir beim Grillen etwas Leichtes und Sommerliches auf den Tisch bringen möchten. Die Kombination aus zarter Zucchini, würzigem Feta und frischer Kräutermarinade schmeckt unkompliziert und trotzdem besonders. Gleichzeitig sind die Spieße schnell vorbereitet und machen auf jeder Platte richtig etwas her. So passen sie ideal zu Gästen, Buffet oder als vegetarische Beilage beim Grillabend.
Zucchini-Feta-Spieße – einfach & perfekt zum Grillen
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 200 Gramm Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Petersilie fein gehackt
- Pfeffer
- etwas Salz
- 8 kleine Holzspieße
Zubereitung:
🥒 Zucchini vorbereiten
- Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Anschließend der Länge nach mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in breite, dünne Streifen schneiden.
🧀 Feta schneiden
- Den Feta vorsichtig aus der Verpackung nehmen, trocken tupfen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Die Stücke sollten nicht zu klein sein, damit sie beim Aufspießen gut halten.
🥣 Marinade anrühren
- Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, fein geriebenen Knoblauch, Oregano und Petersilie verrühren. Mit Pfeffer und einer kleinen Prise Salz abschmecken.
✨ Zucchini marinieren
- Die Zucchinistreifen mit einem Teil der Marinade bestreichen und einige Minuten ziehen lassen. So werden sie geschmeidiger und lassen sich später besser aufrollen oder falten.
🌀 Spieße stecken
- Jeweils einen Zucchinistreifen locker falten oder leicht aufrollen und zusammen mit einem Stück Feta auf die Holzspieße stecken. So weiterarbeiten, bis alle Spieße gefüllt sind.
🔥 Grillen
- Die Zucchini-Feta-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze rundherum kurz grillen, bis die Zucchini weich wird und leichte Röstaromen bekommt. Der Feta soll warm werden, aber nicht zerfallen.
🌿 Verfeinern und servieren
- Die fertigen Spieße mit der restlichen Marinade leicht bepinseln und direkt servieren. Nach Wunsch noch etwas Petersilie darübergeben.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Zucchinistreifen sollten nicht zu dick geschnitten werden. Dünnere Streifen lassen sich viel besser falten oder rollen und sehen auf dem Spieß deutlich schöner aus. Der Feta sollte eher fest sein. Sehr cremiger Feta bricht schneller auseinander, während ein etwas festerer Käse beim Grillen und Aufspießen stabiler bleibt.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Zucchini-Feta-Spieße sind herrlich unkompliziert und wirken trotzdem sommerlich und besonders. Die Zucchini bringt Frische und eine leichte Grillnote mit, während der Feta für Würze sorgt. Genau diese Kombination macht das Rezept ideal für warme Tage, Gäste und Grillabende.❓ FAQ:
❓ Kann ich Zucchini-Feta-Spieße vorbereiten?
Ja, die Spieße lassen sich gut vorbereiten. Am besten werden sie fertig gesteckt und bis zum Grillen kühl gelagert. Die Marinade kann ebenfalls vorher angerührt werden.❓ Kann ich die Spieße auch in der Pfanne machen?
Ja, eine Grillpfanne funktioniert sehr gut. Wichtig ist nur, mittlere Hitze zu verwenden, damit die Zucchini weich wird und der Feta nicht zu schnell zerfällt.❓ Welcher Feta eignet sich am besten?
Ein etwas festerer Feta eignet sich am besten. Dadurch bleibt er beim Aufspießen stabil und hält auch beim Grillen besser zusammen.❓ Was passt zu Zucchini-Feta-Spießen?
Die Spieße passen sehr gut zu Baguette, Salaten, Grillgemüse, Dips oder als Beilage zu weiteren Grillgerichten.❓ Kann ich noch anderes Gemüse ergänzen?
Ja, kleine Cherrytomaten oder Paprikastücke passen sehr gut dazu. Wichtig ist nur, die Spieße nicht zu voll zu stecken.Beilagen-Tipps zu Zucchini-Feta-Spießen
Perfekt mit Baguette
Ein frisches Baguette oder Ciabatta passt wunderbar zu den Spießen. Gerade die Kräutermarinade kommt mit etwas Brot besonders gut zur Geltung.
Sehr gut mit Dips
Ein Joghurt-Dip, Kräuterdip oder Schmand-Dip passt geschmacklich hervorragend dazu. So wirken die Spieße noch frischer und bekommen eine schöne Ergänzung.
Als Teil vom Grillbuffet
Die Zucchini-Feta-Spieße passen wunderbar neben Salate, Grillgemüse und andere kleine Appetithappen. Dadurch entsteht schnell eine abwechslungsreiche Sommerplatte.
Auch mit Salat eine gute Kombination
Ein Tomatensalat, Couscous-Salat oder grüner Salat passt sehr gut dazu. So wird aus den Spießen auch ein leichtes Sommeressen.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Cherrytomaten ergänzen
Zwischen Zucchini und Feta können auch kleine Cherrytomaten aufgespießt werden. Das bringt mehr Farbe auf die Spieße und passt geschmacklich sehr gut.
Mit Minze frischer machen
Neben Petersilie kann auch etwas Minze verwendet werden. Das gibt den Spießen eine besonders sommerliche Note.
Mit Paprika abwandeln
Kleine Paprikastücke passen ebenfalls gut dazu. Sie bringen etwas Süße und machen die Spieße noch bunter.
Reste kühl lagern
Übrig gebliebene Spieße sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten schmecken sie frisch, sie können aber auch kalt noch gut gegessen werden.
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