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Hausgemachtes Rhabarberkompott – einfach selber machen
Dieses Rezept für hausgemachtes Rhabarberkompott zeigt dir, wie du in nur wenigen Schritten ein wunderbar frisches und aromatisches Kompott selber machen kannst. Perfekt als Dessert zu Grießbrei, Eis oder Vanillepudding – einfach, schnell und herrlich frühlingshaft!
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Zutaten:
- 800 Gramm Rhabarber
- 125 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- 2 EL Wasser
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Zimtstange
Zubereitung:
Rhabarber vorbereiten
- Rhabarberstangen waschen, die Enden abschneiden und ggf. dünn schälen. In ca. 1–2 cm große Stücke schneiden.
Kompott ansetzen
- Rhabarber mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und optional einer Zimtstange in einen Topf geben.
Kochen
- Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis der Rhabarber Saft zieht. Dann 10–12 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Stücke weich, aber noch leicht stückig sind. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
Abschmecken
- Zimtstange entfernen, Kompott abschmecken und nach Wunsch nachsüßen.
Abkühlen und servieren
- Lauwarm oder kalt genießen – ideal zu Vanillepudding, Grießbrei oder Eis!
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 167 kcalKohlenhydrate: 42 gProtein: 2 gFett: 1 gNatrium: 8 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 34 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für ein noch raffinierteres Aroma kannst du das Rhabarberkompott mit einem Schuss Holunderblütensirup oder etwas frisch geriebenem Ingwer verfeinern. Besonders lecker wird es auch mit zusätzlichen Erdbeeren!✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Rhabarberkompott selber machen geht nicht nur schnell und einfach – das Ergebnis schmeckt unvergleichlich frisch und hausgemacht. Ideal, um saisonalen Rhabarber köstlich in Szene zu setzen!❓ FAQ:
Wie lange hält sich das Rhabarberkompott?
Im Kühlschrank hält es sich luftdicht verschlossen etwa 3–4 Tage.Kann ich das Kompott einfrieren?
Ja, es lässt sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.Muss ich den Rhabarber schälen?
Nur ältere, dickere Stangen sollten geschält werden. Junge Rhabarberstangen können ungeschält verarbeitet werden.Mehr Rezepte: Desserts • Tipp: Nicht gebackener Heidelbeer-Käsekuchen.
