Kirschauflauf gehört zu den Desserts, die ohne viel Aufwand glücklich machen.
Der saftige Teig und die fruchtigen Kirschen verbinden sich im Ofen zu einem einfachen, aber richtig guten Dessert. Schnell vorbereitet, vielseitig kombinierbar und immer beliebt. Genau richtig, wenn es unkompliziert süß sein soll.
Kirschauflauf einfach & saftig
Zutaten:
- 350 Gramm Glas Kirschen ca. 350 g Abtropfgewicht
- 3 Eier Größe M
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 Gramm Butter weich
- 120 Gramm Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form
Zubereitung:
🍒 Alles vorbereiten
- Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Auflaufform einfetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
🥣 Teig rühren
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Weiche Butter unterrühren.
🥛 Teig vollenden
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter, leicht fließender Teig entsteht.
🍒 Kirschen unterheben
- Abgetropfte Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
🔥 Backen
- Teig in die Auflaufform füllen und im Ofen ca. 35 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen.
🍽️ Servieren
- Kurz abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wenn wir die Kirschen wirklich gut abtropfen lassen, bleibt der Auflauf locker und wird nicht wässrig.Für extra Saftigkeit kann ein Esslöffel Kirschsaft unter den Teig gemischt werden.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Kirschauflauf kommt ohne komplizierte Schritte aus und überzeugt genau dadurch. Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung und ein saftiges Ergebnis machen ihn zu einem Dessert, das immer passt – auch spontan.❓ FAQ:
❓ Kann ich frische oder TK-Kirschen verwenden?
Ja, frische Kirschen entsteinen und TK-Kirschen vorher auftauen und gut abtropfen lassen.❓ Schmeckt der Kirschauflauf auch kalt?
Ja, er schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich prima zum Mitnehmen.❓ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, die Zuckermenge kann leicht angepasst werden, besonders wenn die Kirschen sehr süß sind.❓ Was passt dazu?
Vanillesoße, Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis ergänzen den Auflauf perfekt.Beilagen-Tipps zum Kirschauflauf
Vanillesoße
Die klassische Begleitung, die den fruchtigen Geschmack perfekt abrundet.
Schlagsahne
Locker aufgeschlagen sorgt sie für einen schönen Kontrast zum warmen Auflauf.
Vanilleeis
Besonders lecker, wenn der Kirschauflauf noch leicht warm ist.
Puderzucker
Einfach über den Auflauf gestäubt für eine dezente Süße.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Mandeln
Einige gehobelte Mandeln vor dem Backen darüberstreuen.
Mit Zimt
Eine Prise Zimt im Teig sorgt für eine warme Note.
Aufbewahrung
Gut abgedeckt hält sich der Kirschauflauf im Kühlschrank bis zu 2 Tage und lässt sich gut wieder aufwärmen.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Desserts.
