Cremig, duftend und festlich: Dieser Vanille-Milchreis mit heißen Kirschen bringt Weihnachtsstimmung in jedes Dessertglas. Die Kombination aus Zimt, Vanille und Glühweinkirschen ist ein süßer Genussmoment für kalte Abende.
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Weihnachtlicher Vanille-Milchreis mit Kirschen
Zutaten:
Milchreis
- 200 Gramm Milchreis
- 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt – alternativ 1 TL Vanilleextrakt
- 1 l Milch
- 1 Msp. Salz
- 50 Gramm Zucker
- 2 TL Zimt
Kirschen
- 1 Glas Schattenmorellen ca. 350 g abgetropft
- 125 ml Kirschsaft aus dem Glas
- 1 Stange Zimt
- 3 EL Zucker
- 50 ml Glühwein – optional
- 1 TL Speisestärke – mit etwas Wasser angerührt
Zubereitung:
🥄 Milchreis kochen
- Milch mit Salz, Zucker, Zimt und dem Vanillemark in einem Topf erhitzen.
- Den Milchreis einstreuen, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis er cremig ist. Zwischendurch regelmäßig umrühren.
🍒 Kirschen vorbereiten
- Kirschen samt Saft, Zucker und Zimtstange in einen Topf geben.
- Kurz aufkochen lassen, optional den Glühwein hinzufügen.
🫕 Sauce andicken
- Die angerührte Speisestärke unter Rühren einlaufen lassen, bis die Sauce leicht sämig wird. Zimtstange entfernen und warm halten.
🍨 Anrichten
- Den fertigen Milchreis in Schalen oder Gläser füllen und die heißen Kirschen darübergeben. Nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wer den Milchreis besonders cremig mag, ersetzt einen Teil der Milch durch Sahne. Das sorgt für eine samtige Konsistenz.Für einen festlichen Akzent sorgen geröstete Mandelblättchen oder ein Hauch Orangenabrieb über dem Dessert.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Variante des klassischen Milchreises vereint vertraute Kindheitserinnerungen mit festlichen Aromen. Zimt, Vanille und warme Kirschen machen daraus ein echtes Weihnachts-Highlight.❓ FAQ:
❓ Kann man den Milchreis vorbereiten?
Ja – er lässt sich gut am Vortag kochen. Vor dem Servieren einfach mit einem Schuss Milch oder Sahne wieder cremig rühren.❓ Wie kann ich den Alkohol ersetzen?
Der Glühwein lässt sich problemlos durch Kirschsaft oder Apfelsaft ersetzen – perfekt für Kinder.❓ Welche Milch eignet sich am besten?
Vollmilch sorgt für eine cremige Konsistenz, pflanzliche Alternativen (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) funktionieren ebenfalls gut.❓ Wie bekomme ich besonders aromatische Kirschen?
Lass die Sauce nach dem Andicken 10 Minuten ziehen – so entfalten sich Zimt und Vanille perfekt.Beilagen-Tipps
Zum Festmenü: Ideal als Abschluss nach Ente, Gans oder Wild.
Für Kinder: Ohne Glühwein, dafür mit extra Kirschsaft – wunderbar fruchtig.
Zum Verfeinern: Mit gehackten Mandeln oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Zum Servieren: In kleinen Gläsern geschichtet wirkt das Dessert besonders elegant.
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