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Ganze Apfelstückchen statt Raspel unterheben – das bringt zusätzlich Fruchtigkeit und Struktur.
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Saftig, aromatisch und voll herbstlicher Gemütlichkeit – dieser Apfel-Nuss-Kuchen mit Zimt ist ein echter Allrounder. Er ist schnell gemacht und schmeckt wie von Oma.
Apfel-Nuss-Kuchen mit Zimt – saftig & herbstlich
Dieser Apfel-Nuss-Kuchen mit Zimt ist herrlich saftig, unkompliziert gebacken und perfekt für die Herbstzeit. Ein warmer Kuchenklassiker mit Biss – ideal für Gäste oder den Nachmittagskaffee.
Zutaten:
- 2 Äpfel säuerlich, z. B. Boskop
- 200 Gramm gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
- 200 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 150 ml Öl z. B. Rapsöl
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker oder Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen
Zubereitung:
🍏 Äpfel vorbereiten
- Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Etwas Zitronensaft darüberträufeln, damit sie nicht braun werden.
🧁 Teig herstellen
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Öl und Milch zugeben. Mehl, Backpulver, Nüsse und Zimt mischen und unterheben. Zum Schluss die geraspelten Äpfel unterheben.
🥣 Backform vorbereiten
- Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glattstreichen.
🔥 Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
❄️ Abkühlen & servieren
- Kuchen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 539 kcalKohlenhydrate: 48 gProtein: 9 gFett: 36 gCholesterin: 63 mgNatrium: 43 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 25 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Noch saftiger:Ganze Apfelstückchen statt Raspel unterheben – das bringt zusätzlich Fruchtigkeit und Struktur.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Apfel-Nuss-Kuchen ist der Inbegriff von Herbst: süß, nussig, zart gewürzt mit Zimt und wunderbar saftig. Ein echtes Wohlfühlrezept für alle, die es klassisch mögen.❓ FAQ – Häufige Fragen
❓Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Haselnüsse oder Walnüsse funktionieren gleichermaßen gut.❓ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Gut verpackt bleibt er 3–4 Tage saftig. Am 2. Tag schmeckt er oft sogar besser.❓ Eignet sich der Kuchen zum Einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut in Scheiben einfrieren – ideal für Vorrat oder Gäste.❓Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, bis zu 30 % weniger Zucker sind möglich – die Äpfel bringen Süße mit.Beilagen-Tipps zum Apfelkuchen
Heißer Kaffee oder Chai-Tee
Ideal zur Betonung der Zimtnote – warm & würzig.Vanilleeis oder Sahne
Für Gäste ein schöner Kontrast zum würzigen Teig.Apfelkompott
Eine fruchtige Ergänzung, die den Apfelgeschmack intensiviert.
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