Ein Klassiker vom Blech:
Dieser Apfelblechkuchen mit Zimtstreuseln ist ein echter Allrounder. Ob zum Sonntagskaffee, für Gäste oder als süßer Herbstkuchen – er ist schnell gebacken, herrlich saftig und schmeckt einfach jedem.
Apfelblechkuchen mit Zimtstreuseln – klassisch & saftig
Zutaten:
Teig
- 200 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 mittelgroße Eier
- 300 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Belag
- 5 säuerliche Äpfel
- 1½ EL Zitronensaft
Zimtstreusel
- 150 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm kalte Butter
- 2 TL Zimt
Zubereitung:
🍏 Teig vorbereiten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
🍎 Äpfel vorbereiten
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft vermengen, damit sie nicht braun werden.
- Die Apfelspalten fächerartig auf dem Teig verteilen.
🥄 Streusel zubereiten
- Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter in Würfeln in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen oder Knethaken zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig über die Äpfel streuen.
🔥 Backen & abkühlen
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
- Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Luftiger Teig – das Geheimnis:Die Butter-Zucker-Mischung mindestens 5 Minuten aufschlagen – so wird der Teig schön locker und saftig. Extra Aroma für Apfelfans:
Wer möchte, kann die Apfelspalten vor dem Belegen mit etwas Zimt und Zucker bestreuen – das intensiviert den Geschmack zusätzlich.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Apfelblechkuchen vereint alles, was wir an klassischen Blechkuchen lieben: fruchtig, saftig, streuselig – ein unkomplizierter Klassiker, der immer gut ankommt.❓ FAQ:
❓ Kann ich den Kuchen auch einfrieren?
Ja, am besten in Stücken und luftdicht verpackt – so bleibt er bis zu 3 Monate frisch.❓ Welcher Apfel eignet sich am besten?
Säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn sorgen für ein ausgewogenes Aroma.❓ Kann ich den Kuchen auch in einer Springform backen?
Ja, einfach die Teigmenge halbieren und die Backzeit etwas verlängern (je nach Formgröße ca. 45 Minuten).❓ Was passt als Topping dazu?
Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis machen den warmen Kuchen noch unwiderstehlicher.Beilagen-Tipps zum Apfelblechkuchen
Klassisch mit Schlagsahne servieren:
Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht den warmen Apfelkuchen noch genussvoller – ein zeitloser Klassiker.Mit Vanilleeis veredeln:
Besonders beliebt: eine Kugel Vanilleeis auf dem noch leicht warmen Stück – schmilzt köstlich über den Streuseln.Einfach pur genießen:
Durch die Zimtstreusel und die fruchtige Apfelnote ist dieser Kuchen auch ohne Extras ein echter Hit.Herbstlich mit Zimtsahne:
Etwas Zimt unter die Sahne rühren – perfekt abgestimmt auf die Aromen im Kuchen.
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