Saftige Äpfel, knusprige Streusel und ein lockerer Rührteig – genau so lieben wir Apfelkuchen. Dieses Rezept ist unkompliziert, schnell vorbereitet und gelingt garantiert. Perfekt für die Kaffeetafel, Gäste oder den Sonntagnachmittag mit der Familie.
Apfelkuchen mit Streusel vom Blech – einfach & saftig
Zutaten:
Für den Teig
- 250 Gramm Weizenmehl
- 150 Gramm Zucker
- 150 Gramm weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 EL Milch
Für den Belag
- 4–5 Äpfel
- 1 TL Zimt optional
Für die Streusel
- 150 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm Butter
Zubereitung:
🍎 Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
🥣 Rührteig zubereiten
- Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
🍰 Teig verteilen
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
🍎 Äpfel belegen
- Die Apfelspalten dicht nebeneinander auf dem Teig verteilen. Optional mit Zimt bestreuen.
🥄 Streusel herstellen
- Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
✨ Streusel verteilen
- Die Streusel großzügig über die Äpfel streuen.
🔥 Backen
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für besonders saftigen Kuchen verwenden wir säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar. Wenn die Streusel besonders knusprig werden sollen, geben wir einen Esslöffel Haferflocken dazu.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Apfelkuchen kombiniert lockeren Rührteig mit saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln. Schnell gemacht und absolut gelingsicher – ein klassischer Blechkuchen, der immer gut ankommt.❓ FAQ:
❓ Kann man den Kuchen vorbereiten?
Ja, er schmeckt auch am nächsten Tag noch saftig.❓ Kann ich weniger Zucker verwenden?
Ja, die Menge kann leicht reduziert werden.❓ Welche Äpfel eignen sich am besten?
Säuerliche Sorten sorgen für ein ausgewogenes Aroma.❓ Kann man den Kuchen einfrieren?
Ja, portionsweise lässt er sich gut einfrieren.Beilagen-Tipps zum Apfelkuchen
Mit Vanillesauce: Eine warme Vanillesauce ergänzt die Äpfel perfekt.
Mit Sahne: Frisch geschlagene Sahne macht ihn noch cremiger.
Mit Puderzucker: Leicht bestäuben für eine klassische Optik.
Mit Eis: Besonders lecker mit Vanilleeis.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Pudding:
Eine dünne Schicht Vanillepudding unter den Äpfeln sorgt für extra Saftigkeit.
Mit Nüssen:
Gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Streusel geben.
Mit Rosinen:
Für eine fruchtigere Variante unter die Äpfel mischen.
Aufbewahrung:
Luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar.
Einfrieren:
In Stücke schneiden und einfrieren.
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