Buttermilchkuchen vom Blech ist ein Gebäck ohne Umwege.
Der Teig ist schnell zusammengerührt, das Ergebnis gleichmäßig und zuverlässig. Durch die Buttermilch bleibt der Kuchen saftig und gut schnittfest. Ein Rezept, das sich für viele Portionen eignet und ruhig im Geschmack bleibt.
Buttermilchkuchen vom Blech
Zutaten:
Für den Teig
- 250 Gramm Weizenmehl
- 200 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 100 ml neutrales Öl
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Für den Belag
- 80 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 2 EL Milch
- optional: 80 g gehobelte Mandeln oder Haselnüsse
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen.
🥄 Teig herstellen
- Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
📐 Teig verteilen
- Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen.
🔥 Vorbacken
- Kuchen im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest ist.
🍯 Belag zubereiten
- Butter, Zucker und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Optional Nüsse unterrühren.
🧁 Fertigbacken
- Belag gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Der Kuchen lässt sich besonders gut schneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Für saubere Stücke das Messer zwischendurch abwischen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Der Buttermilchkuchen kommt ohne aufwendige Zutaten aus und bleibt dennoch saftig. Durch das Backen auf dem Blech eignet er sich ideal für mehrere Portionen und lässt sich gut vorbereiten.❓ FAQ:
❓ Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus backen und bleibt saftig.❓ Kann ich den Belag weglassen?
Ja, der Kuchen funktioniert auch pur, der Belag sorgt lediglich für zusätzliche Struktur.❓ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Haselnüsse oder Walnüsse passen ebenfalls gut.❓ Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Luftdicht verpackt hält er sich bei Zimmertemperatur bis zu zwei Tage.Servierideen zum Buttermilchkuchen
In gleichmäßige Stücke geschnitten
Ideal für Buffet, Kaffeetafel oder Vorrat.
Mit Puderzucker bestäubt
Eine schlichte Ergänzung, wenn kein Belag verwendet wird.
Pur serviert
Der Kuchen braucht keine weiteren Zutaten.
Am nächsten Tag
Auch nach einem Tag bleibt die Konsistenz stabil.
Varianten & Aufbewahren
Mit Zitronennote
Etwas Zitronenabrieb im Teig sorgt für eine frische Nuance.
Ohne Nüsse
Der Belag funktioniert auch komplett ohne Nüsse.
Aufbewahren
Luftdicht verpackt bis zu zwei Tage haltbar.
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