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Erdbeer-Schokoladen-Kuchen mit Schokostückchen
Ein einfacher Rührkuchen, kombiniert frische Erdbeeren und dunkle Schokolade. Saftig im Inneren, außen leicht knusprig – wird in ca. 1 Stunde zubereitet und ist perfekt für Frühlings- und Sommernachmittage.
Zutaten:
- 250 Gramm Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 1 Prise Meersalz
- 125 Gramm Rohrzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 175 Gramm weiche Butter
- 125 ml Milch
- 80 Gramm dunkle Schokolade gehackt oder geraspelt
- 200 Gramm frische Erdbeeren gewürfelt
- Butter & Gries für die Form
Zubereitung:
Ofen & Form vorbereiten
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (ca. 25 cm) buttern und mit Gries ausstreuen.
Teig anrühren
- Butter, Zucker und Vanilleextrakt 3–4 Minuten cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren, bis der Teig glatt ist.
Schoko & Erdbeeren unterheben
- Schokostückchen vorsichtig unterrühren. Erdbeerwürfel behutsam einarbeiten, damit sie nicht zu stark zerfallen.
Backen
- Teig in die Form füllen, glattstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Abkühlen
- 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchenrost umsetzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp
Der Kuchen gewinnt an Geschmack, wenn er 2–3 Stunden ruht. Zum Servieren Puderzucker darüberstreuen oder mit Schokoguss überziehen. Tiefkühlerdbeeren funktionieren auch, aber gut abtropfen lassen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Frucht trifft Schokolade: Erdbeer-Scharf kombiniert mit Schokoknusper bringt ein spannendes Geschmackserlebnis.
- Saftig & knusprig: Ideal als Sommerkuchen, leicht vorzubereiten.
- Variabel & unkompliziert: Schnell gemacht und dekorativ – für Gäste oder Alltag geeignet.
❓ FAQ:
Kann ich gefrorene Erdbeeren nutzen?
Ja – unbedingt vor dem Einrühren gut auftauen und abtropfen lassen, damit der Teig nicht matschig wird.Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
Bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage, gekühlt bis zu 3 Tage.Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja – Himbeeren, Kirschen oder Blaubeeren passen ebenso gut!Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 575 kcalKohlenhydrate: 65 gProtein: 10 gFett: 32 gCholesterin: 174 mgNatrium: 341 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 31 g
