Cremig, schnittfest und herrlich unkompliziert – so lieben wir Käsekuchen vom Blech ohne Boden. Die pure Quarkmasse sorgt für ein besonders feines Aroma und eine angenehme Konsistenz. Durch die Zubereitung auf dem Blech gelingt der Kuchen einfach und ist ideal, wenn wir mehrere Stücke benötigen. Ein echter Klassiker für jede Gelegenheit.
Käsekuchen vom Blech ohne Boden
Zutaten:
- 1 kg Magerquark
- 250 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 ml neutrales Öl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
🧈 Alles vorbereiten
- Wir heizen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen ein tiefes Backblech mit Backpapier aus.
🥣 Quarkmasse anrühren
- Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren wir glatt. Danach geben wir Eier, Milch und Öl dazu und mischen alles gründlich.
🍋 Trockene Zutaten ergänzen
- Puddingpulver, Zitronensaft und Salz unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
🔥 Backen
- Die Quarkmasse verteilen wir gleichmäßig auf dem Blech. Der Kuchen backt etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
⏳ Auskühlen lassen
- Nach dem Backen lassen wir den Käsekuchen vollständig auskühlen. Dabei kann er leicht einsinken – das ist ganz normal.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für besonders cremige Konsistenz können wir den Quark vorher kurz durch ein Sieb streichen. Wenn der Kuchen beim Backen zu dunkel wird, decken wir ihn locker mit Backpapier ab.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Käsekuchen vom Blech ohne Boden überzeugt durch seine pure, cremige Füllung. Ohne Teigboden ist er besonders unkompliziert und bringt den typischen Quarkgeschmack voll zur Geltung – perfekt für alle, die es klassisch mögen.❓ FAQ:
❓ Warum reißt mein Käsekuchen?
Zu hohe Hitze kann Risse verursachen. Eine gleichmäßige Temperatur hilft.❓ Kann ich statt Magerquark auch Speisequark verwenden?
Ja, dann wird der Kuchen noch etwas cremiger.❓ Kann ich Rosinen hinzufügen?
Natürlich, einfach unter die Quarkmasse mischen.❓ Wie lange hält sich der Käsekuchen?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt etwa 3 Tage.Beilagen-Tipps zum Käsekuchen vom Blech
Frische Beeren
Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Note und sorgen für einen schönen Kontrast zur cremigen Füllung.
Puderzucker als Topping
Ein feiner Hauch Puderzucker verleiht dem Kuchen eine klassische Optik.
Fruchtsauce
Eine selbstgemachte Erdbeer- oder Himbeersauce passt hervorragend zur milden Quarkmasse.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Mandarinen verfeinern
Abgetropfte Mandarinen unter die Quarkmasse heben für eine fruchtige Variante.
Mit Streuseln toppen
Wer etwas mehr Biss möchte, kann vor dem Backen Streusel auf die Masse geben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleibt der Käsekuchen 2–3 Tage frisch. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
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