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Ein Hauch kandierter Ingwer im Teig bringt feine Schärfe und harmoniert wunderbar mit Zimt und Kürbis.
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Saftig, duftend und einfach unwiderstehlich: Diese Kürbismuffins mit Zimt und Walnüssen bringen den Herbst direkt auf den Kuchenteller. Das Zusammenspiel von Kürbis, Nüssen und feinen Gewürzen sorgt für Wärme, Duft und echten Genuss – perfekt für Nachmittage mit Tee oder Kaffee.
Kürbismuffins mit Zimt und Walnüssen
Saftige Kürbismuffins mit Zimt und Walnüssen – herbstlich, nussig und wunderbar aromatisch. Ideal für gemütliche Nachmittage oder das herbstliche Kaffeekränzchen.
Zutaten:
- 275 Gramm Kürbispüree aus frischem Kürbis oder Hokkaido
- 225 Gramm Mehl
- 75 Gramm brauner Zucker
- 25 Gramm weißer Zucker
- 3 kleine Eier
- 125 ml Olivenöl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 50 Gramm gehackte Walnüsse
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
🥣 Teig anrühren
- Eier, Zucker und Öl in einer großen Schüssel cremig verrühren. Das Kürbispüree unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
🌿 Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Anschließend unter die Kürbismischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
🌰 Verfeinern & Backen
- Gehackte Walnüsse einarbeiten und den Teig in Muffinförmchen füllen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten goldbraun backen.
🍽️ Abkühlen & Servieren
- Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen – lauwarm schmecken sie besonders aromatisch.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 236 kcalKohlenhydrate: 25 gProtein: 4 gFett: 14 gCholesterin: 41 mgNatrium: 28 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 9 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Ein Topping aus Frischkäse und Ahornsirup macht die Muffins besonders edel und sorgt für cremige Süße.Ein Hauch kandierter Ingwer im Teig bringt feine Schärfe und harmoniert wunderbar mit Zimt und Kürbis.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Kürbismuffins sind die perfekte Mischung aus würzig, süß und nussig – außen goldbraun, innen wunderbar saftig. Ein echtes Soulfood für kalte Herbsttage.❓ FAQ:
❓ Kann ich frisches Kürbispüree selbst herstellen?
Ja – Kürbisstücke weich kochen oder backen, anschließend pürieren und abkühlen lassen.❓ Welche Kürbissorte eignet sich am besten?
Hokkaido oder Butternut sind ideal, da sie ein süßlich-nussiges Aroma haben.❓ Wie lange sind die Muffins haltbar?
In einer luftdichten Dose bleiben sie 3–4 Tage frisch.❓ Kann ich sie einfrieren?
Ja, vollständig abgekühlt einfrieren. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Ofen erwärmen.Beilagen-Tipps
Mit Topping: Frischkäse-Ahornsirup-Creme oder Zimtzucker-Butter.
Mit Getränk: Heißer Apfelpunsch, Cappuccino oder Pumpkin Spice Latte.
Mit Extra: Kandierte Walnüsse oder Kürbiskerne als Crunch.
Mit Anlass: Ideal für Brunch, Kaffeetafel oder als Mitbringsel in der Adventszeit.
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