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Knusprig, duftend und ein Hauch von Orange: Diese Nusskekse bringen eine feine Balance zwischen nussigem Biss und fruchtiger Frische. Die gehackte Schokolade setzt kleine Genussmomente bei jedem Bissen – ideal für die Adventszeit oder einfach für zwischendurch.
Nusskekse mit Orangenabrieb und Schokostückchen
Knusprige Nusskekse mit Orangenabrieb und feinen Schokostückchen – ein aromatischer Genuss mit zarter Citrusnote. Perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder die Weihnachtszeit.
Zutaten:
- 200 Gramm Mehl
- 125 Gramm Zucker
- 125 Gramm gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 Gramm kalte Butter in Stückchen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 kleine Eier
- 1 TL Orangenlikör optional
- Abrieb von 1 Bio-Orange
- 100 Gramm Zartbitterschokolade grob gehackt
Zubereitung:
🔧 Vorbereiten
- Backofen auf 180 °C O/U vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.
🥣 Trockene Zutaten mischen
- Mehl, gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Prise Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
🍊 Aromen & Butter einarbeiten
- Vanilleextrakt, Orangenabrieb (optional Orangenlikör) plus kalte Butterwürfel und Eier zugeben. Zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten (nicht überkneten).
🍫 Schoko unterheben
- Grob gehackte Zartbitterschokolade kurz und gleichmäßig unterkneten.
❄️ Kühlen
- Teig zur Rolle formen, in Folie wickeln, 30 Min. kaltstellen.
🥄 Portionieren & formen
- Teig in walnussgroße Kugeln teilen, aufs Blech setzen und flachdrücken (gleichmäßige Dicke).
🔥 Backen
- Im Ofen 12–15 Min. goldbraun backen.
- (Tipp: Ein zweites Blech nacheinander backen, nicht „press“ schieben.)
🌬️ Auskühlen & optional verzieren
- Kekse auf Gitter vollständig auskühlen lassen. Optional halbseitig in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und auf Backpapier festwerden lassen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 936 kcalKohlenhydrate: 88 gProtein: 14 gFett: 63 gCholesterin: 162 mgNatrium: 302 mgBallaststoffe: 7 gZucker: 41 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wer den Citrusduft intensivieren möchte, mischt etwas frisch gepressten Orangensaft unter den Teig – das macht die Kekse besonders duftig. Nach dem Backen lassen sich die Kekse halbseitig in Zartbitterschokolade tauchen – so sehen sie nicht nur edel aus, sondern halten auch länger frisch.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Nusskekse kombinieren das Beste aus zwei Welten: den vollen Nussgeschmack mit feiner Orangennote und den knackigen Schokosplittern. Ein Gebäck, das gleichzeitig rustikal und raffiniert wirkt – ideal für Genießer.❓ FAQ:
❓ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einer Blechdose kühl und trocken gelagert halten sie mindestens 3 Wochen und werden sogar noch aromatischer.❓ Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja – der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder gefroren werden. Vor dem Backen kurz antauen lassen.❓ Welche Nüsse passen am besten?
Haselnüsse sorgen für eine kräftige Note, Mandeln machen den Teig feiner und milder. Eine Mischung aus beiden ist perfekt.❓ Kann ich weiße Schokolade verwenden?
Ja, für eine mildere und süßere Variante funktioniert auch weiße Schokolade – sie ergänzt den Orangengeschmack besonders gut.Beilagen-Tipps
Zum Kaffee: Diese Kekse schmecken besonders gut zu einem starken Espresso oder Cappuccino.
Zum Dessert: Zwei bis drei Kekse sind ein hübsches Topping für Vanilleeis oder Schokocreme.
Zum Verschenken: In einer Blechdose mit Backpapier ausgelegt ein schönes Mitbringsel zur Adventszeit.
Zum Aufbewahren: Kühl, trocken und luftdicht lagern – so bleiben sie lange knusprig.
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