Ein Quark-Gugelhupf gehört zu den Kuchen, die einfach immer passen.
Locker, saftig und ohne viel Aufwand gebacken, ist er ideal für den Alltag oder den Kaffeetisch mit Gästen. Durch den Quark bleibt der Kuchen lange frisch und angenehm weich. Ein Klassiker, der zuverlässig gelingt.
Quark-Gugelhupf saftig & einfach
Zutaten:
- 250 Gramm Magerquark
- 200 Gramm weiche Butter
- 180 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier Größe M
- 350 Gramm Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- Butter und Mehl für die Form
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
🍰 Alles vorbereiten
- Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
🥣 Butter und Zucker verrühren
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
🥚 Eier und Quark einarbeiten
- Eier einzeln unterrühren, dann den Quark gleichmäßig unter die Masse mischen.
🥛 Teig vollenden
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
🔥 Backen
- Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
❄️ Abkühlen lassen
- Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Durch den Quark bleibt der Gugelhupf besonders saftig und trocknet nicht schnell aus.Wenn wir den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, lässt er sich sauber schneiden und behält seine Form.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Quark-Gugelhupf ist ein echter Allrounder. Er braucht keine ausgefallenen Zutaten, gelingt zuverlässig und bleibt lange frisch. Genau deshalb ist er ideal für alle, die einen unkomplizierten, saftigen Kuchen suchen.❓ FAQ:
❓ Welcher Quark eignet sich am besten?
Magerquark oder Quark mit 20 % Fett funktionieren beide sehr gut.❓ Kann ich den Gugelhupf vorbereiten?
Ja, er schmeckt am nächsten Tag sogar noch saftiger.❓ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, in Scheiben geschnitten lässt er sich gut einfrieren.❓ Wie bewahre ich den Gugelhupf auf?
Gut verpackt hält er sich 2–3 Tage bei Zimmertemperatur.Servier-Ideen zum Quark-Gugelhupf
Mit Puderzucker
Klassisch bestäubt kommt der Kuchen besonders gut zur Geltung.
Mit frischen Beeren
Erdbeeren oder Himbeeren sorgen für einen frischen Kontrast.
Mit Schlagsahne
Ein Klecks Sahne passt hervorragend zum saftigen Kuchen.
Mit Fruchtsoße
Kirsch- oder Beerenkompott ergänzt den Gugelhupf sehr gut.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Zitronennote
Etwas Zitronenabrieb im Teig sorgt für Frische.
Mit Schokostückchen
Kleine Schokostücke machen den Gugelhupf noch saftiger.
Aufbewahrung
Gut verpackt bleibt der Kuchen 2–3 Tage frisch, eingefroren mehrere Wochen.
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