Wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss, ist dieser Blechkuchen genau das Richtige. Die Kombination aus cremigem Pudding und knusprigen Streuseln sorgt für echten Wohlfühlgenuss. Perfekt für spontane Backmomente oder wenn Besuch kommt.
Schneller Blechkuchen mit Pudding und Streuseln – einfach & saftig
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 Gramm Mehl
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 120 ml Öl
Für den Pudding:
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 800 ml Milch
- 60 Gramm Zucker
Für die Streusel:
- 200 Gramm Mehl
- 120 Gramm Zucker
- 120 Gramm Butter
Zubereitung:
🥣 Alles vorbereiten
- Wichtig: Die Mengen sind für ein kleines Backblech oder einen Backrahmen von etwa 30 × 25 cm gedacht. Für ein normales großes Ofenblech sollten die Mengen entsprechend erhöht werden.
- Wir heizen den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus.
🍰 Teig anrühren
- Wir verrühren Eier, Zucker und Öl, geben Milch dazu und mischen Mehl und Backpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht.
📏 Teig verteilen
- Wir streichen den Teig gleichmäßig auf das Backblech.
🍮 Pudding kochen
- Wir bereiten den Vanillepudding nach Packungsanleitung zu und lassen ihn anschließend 10–15 Minuten abkühlen, bis er etwas fester wird.
🥄 Pudding auftragen
- Den Pudding etwa 10–15 Minuten abkühlen lassen, bis er etwas fester wird. Dann löffelweise auf dem Teig verteilen und vorsichtig glattstreichen. Nicht heiß und flüssig auf den Teig gießen.
🧈 Streusel herstellen
- Wir verkneten Mehl, Zucker und Butter zu groben Streuseln.
✨ Streusel verteilen
- Wir streuen die Streusel großzügig über den Pudding.
🔥 Backen
- Wir backen den Kuchen etwa 30–35 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für extra Saftigkeit tragen wir den Pudding leicht warm auf den Teig auf. Die Streusel werden besonders knusprig, wenn wir kalte Butter verwenden und sie nur grob verkneten.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Blechkuchen ist die perfekte Mischung aus lockerem Teig, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln. Er gelingt immer und ist ideal, wenn wir schnell etwas richtig Leckeres auf den Tisch bringen wollen.❓ FAQ:
❓ Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, wir können ihn problemlos am Vortag backen. Er bleibt schön saftig.❓ Kann ich den Pudding variieren?
Ja, Schokolade oder Karamell funktionieren ebenfalls sehr gut.❓ Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Luftdicht verpackt hält er sich 2–3 Tage im Kühlschrank.❓ Kann ich Obst hinzufügen?
Ja, Äpfel, Kirschen oder Beeren passen perfekt dazu.Beilagen-Tipps zum Blechkuchen
Eine Tasse Kaffee passt perfekt dazu.
So kommt der süße Geschmack besonders gut zur Geltung.
Mit Sahne servieren für extra Genuss.
Ein Klecks geschlagene Sahne macht den Kuchen noch saftiger.
Frische Beeren als Ergänzung.
Sie bringen eine leichte Frische und einen schönen Kontrast.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Obst erweitern.
Äpfel, Kirschen oder Beeren lassen sich wunderbar integrieren.
Streusel verfeinern.
Mit Zimt oder Vanille bekommen sie eine besondere Note.
Reste einfrieren.
Der Kuchen lässt sich problemlos portionsweise einfrieren.
Weitere Blechkuchen und Streuselkuchen
Der Schnelle Blechkuchen mit Pudding und Streuseln ist ein unkomplizierter Kuchen für die Kaffeetafel und verbindet saftige Puddingfüllung mit knusprigen Streuseln. Wer solche Kuchenklassiker mag, findet im Apfelkuchen mit Streusel vom Blech und im Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech zwei passende Varianten mit ähnlicher Richtung.
Auch der Rhabarberkuchen mit Streusel – saftig & knusprig greift die Kombination aus fruchtiger Füllung und knuspriger Streuseldecke auf. Wenn es noch mehr in Richtung Apfel und Zimt gehen soll, passen der Apfelblechkuchen mit Zimtstreuseln und der Apfel-Haselnuss-Kuchen mit Zimtstreuseln sehr gut dazu.
Über die cremige Puddingfüllung sind außerdem der Erdbeerkuchen mit Vanillepudding – fruchtig & cremig und die Erdbeertorte mit Pudding und Biskuit passende Ergänzungen.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Gebäck.
2 Kommentare
Das Rezept passt von den Mengenangaben nicht für ein Backblech. Die Beschreibung, flüssigen Pudding auf einen flüssigen, nicht vorgebackenen Teig zu geben ist unterirdisch. Das Ergebnis sieht echt kacke aus :/ Schade
Hallo Juuu,
vielen Dank für dein Feedback. Wir haben die Angaben noch einmal geprüft und die Beschreibung präzisiert. Das Rezept ist für ein kleines Backblech bzw. einen Backrahmen von etwa 30 × 25 cm gedacht. Außerdem sollte der Pudding vor dem Verteilen etwas abkühlen und anziehen, damit er sich besser auf dem Teig verteilen lässt.
Danke für den Hinweis und liebe Grüße vom Genuss-Suche-Team