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Ein Teelöffel Grieß in den Streuselteig geben – das sorgt für besonders krosse Streusel.
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Dieser Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech schmeckt wie von Oma – saftig, buttrig und einfach perfekt für die Zwetschgenzeit. Mit wenigen Zutaten gelingt ein klassisches Lieblingsrezept für den Spätsommer.
Zwetschgen-Streuselkuchen vom Blech – einfach & saftig
Ein klassischer Zwetschgenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln und fluffigem Boden – ideal für Spätsommer, Herbst und Kaffeetafel. Einfach gemacht und unwiderstehlich lecker.
Zutaten:
Für den Rührteigboden:
- 200 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 Gramm Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2–3 EL Milch
Für den Belag:
- 1,5 KG Zwetschgen (reif, aber fest)
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 120 g Zucker
- 120 g Butter kalt, in Stücken
- 1 TL Zimt optional
Zubereitung:
🧁 Teig vorbereiten
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Milch zugeben, bis ein streichfähiger Teig entsteht.
🧃 Blech vorbereiten & Ofen vorheizen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
🍑 Zwetschgen entkernen
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. In Reihen dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
🍯 Streusel herstellen
- Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
🔥 Backen
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
❄️ Abkühlen & servieren
- Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 203 kcalKohlenhydrate: 28 gProtein: 3 gFett: 10 gCholesterin: 45 mgNatrium: 84 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 14 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Streusel knuspriger machen:Ein Teelöffel Grieß in den Streuselteig geben – das sorgt für besonders krosse Streusel.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Zwetschgenkuchen verbindet saftiges Obst, fluffigen Boden und buttrige Streusel – ein echter Kuchenklassiker mit Heimatgefühl. Ideal für spontane Nachmittage, Gäste oder zum Einfrieren.❓ FAQ:
❓Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, auch Mirabellen, Aprikosen oder Kirschen eignen sich gut als Belag.❓ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
Gut abgedeckt hält er 2–3 Tage. Streusel bleiben knusprig, wenn er nicht gekühlt wird.❓ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, nach dem Auskühlen portionsweise einfrieren – schmeckt aufgetaut fast wie frisch.❓Welcher Teig eignet sich alternativ?
Ein Quark-Öl-Teig oder Hefeteig ist ebenfalls möglich – allerdings aufwändiger.Beilagen-Tipps zum Kuchen
☕ Frisch geschlagene Sahne
Klassiker zum warmen oder abgekühlten Kuchen – verleiht Cremigkeit und Süße.🍦 Kugel Vanilleeis
Besonders beliebt bei Kindern und Gästen – ideal bei lauwarmem Kuchen.🍓 Kompott oder Fruchtpüree
Z. B. Apfel- oder Himbeerpüree als fruchtige Ergänzung zum Streuselkuchen.
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