Baguette mit würzigem Hackfleisch, Cheddar und Essiggurken
Zutaten:
- 2 Baguettes vorzugsweise halbgebacken oder frisch
- 400 Gramm gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Rinderbrühe oder Wasser
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kreuzkümmel optional
- 1 TL Senf
- 100 Gramm Cheddar gerieben oder in Scheiben
- 4 Essiggurken in Scheiben oder fein gewürfelt
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten und mit Brühe ablöschen.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Baguettes längs halbieren, aber nicht ganz durchschneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und eventuell leicht aushöhlen. Das Hackfleisch sorgfältig auf die Baguettehälften verteilen. Mit Essiggurken belegen und Cheddar darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.
- In handliche Stücke schneiden und sofort servieren.
Tipp
- Für eine besonders würzige Note kann man etwas BBQ-Sauce unter das Hackfleisch mischen. Alternativ schmeckt das Ganze auch mit Jalapeños für eine scharfe Variante.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
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