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Bami Goreng – Indonesischer Nudelklassiker mit Hähnchen & Gemüse
Bami Goreng ist ein aromatisches indonesisches Nudelgericht mit gebratenen Mie-Nudeln, zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen mit exotischem Flair.
Zutaten:
- 300 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 300 Gramm asiatische Mie-Nudeln
- 3 kleine Karotten
- 2 mittelgroße Eier
- 1 Paprika rot, grün oder gelb
- 2 kleine Zucchini
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 3 kleine Frühlingszwiebeln
- 1 Stück frischer Ingwer
- 2 EL Ketjap Manis süße Sojasauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 TL Sambal Oelek
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl alternativ Erdnussöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Optional: Frischer Koriander Röstzwiebeln, Limettenspalten
Zubereitung:
🍳 Schritt 1 – Nudeln vorbereiten
- Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
🔪 Schritt 2 – Zutaten schneiden
- Karotten, Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
🥘 Schritt 3 – Rührei braten
- In einer großen Pfanne oder im Wok etwas Öl erhitzen. Eier aufschlagen, verrühren und zu Rührei braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
🔥 Schritt 4 – Hähnchen und Gemüse anbraten
- Erneut etwas Öl erhitzen, Hähnchen scharf anbraten, dann Knoblauch und Ingwer zufügen. Nach 3–4 Minuten das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, sodass es noch Biss behält.
🥢 Schritt 5 – Nudeln und Sauce hinzufügen
- Gekochte Nudeln in die Pfanne geben, mit Sojasauce, Ketjap Manis und Sambal Oelek würzen. Alles gut vermengen, Rührei untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🍽 Schritt 6 – Anrichten
- Auf Tellern servieren und nach Wunsch mit Koriander, Röstzwiebeln und Limettenspalten garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 430 kcalKohlenhydrate: 50 gProtein: 24 gFett: 14 gCholesterin: 50 mgNatrium: 1682 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 3 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
- Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Mie-Nudeln nicht zu lange kochen, damit sie in der Pfanne nicht matschig werden.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Vereint die beliebtesten Aromen der indonesischen Küche in einem Gericht.
- Schnell zubereitet und ideal für ein exotisches Abendessen unter der Woche.
❓ FAQ:
❓Kann ich Bami Goreng auch mit Reisnudeln machen?
Ja, jedoch verändert sich die Textur. Mie-Nudeln sind klassisch, Reisnudeln schmecken feiner.❓ Ist das Gericht scharf?
Mit Sambal Oelek bekommt es eine angenehme Schärfe, die du nach Belieben anpassen kannst.❓ Kann ich das Gericht vorkochen?
Ja, aber am besten frisch servieren. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.❓Welche Beilagen passen dazu?
Ein leichter Gurkensalat oder Frühlingsrollen ergänzen Bami Goreng perfekt.Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
