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Ein schwarzer Bun, ein saftiges Patty, leuchtendes Gemüse und eine würzige Soße – dieser Burger ist ein echtes Statement. Der Black Magic Burger sorgt für Aufsehen und Geschmack gleichermaßen: außen spektakulär, innen saftig, frisch und intensiv.
Ob als Halloween-Highlight, für Gäste oder einfach als neues Burger-Erlebnis – mit dieser Kombination aus schwarzem Sesam-Brötchen, Rindfleisch und bunten Toppings wird aus einem einfachen Gericht ein kleiner Showstopper. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und 45 Minuten Zeit.
Black Magic Burger – mit schwarzem Bun & bunter Füllung
Der Black Magic Burger bringt Farbe und Geschmack auf den Teller: Schwarze Sesam-Buns, ein saftiges Rindfleisch-Patty, frische Tomaten, Zucchini, Rucola und eine würzige Paprika-Tomaten-Soße machen diesen Burger zu einem echten Hingucker – modern, saftig, intensiv.
Zutaten:
Burger:
- 525 Gramm Rinderhack
- 4 schwarze Sesam-Burger-Buns
- 3 kleine Tomaten
- 1 kleine Zucchini
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 75 Gramm Rucola
- Salz & Pfeffer frisch gemahlen
- 1½ EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Butter
Soße:
- 200 Gramm passierte Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer frisch aus der Mühle
Zubereitung:
🥣 Soße vorbereiten
- Paprika grob würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Knoblauch zugeben, mit Tomaten ablöschen. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann pürieren.
🥩 Patties formen & braten
- Hackfleisch mit Salz & Pfeffer würzen. 4 gleich große Patties formen. In Butter und Öl scharf anbraten, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
🥒 Gemüse schneiden & grillen
- Zucchini in Scheiben schneiden und in Grillpfanne oder auf dem Grill rösten. Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden.
🍞 Buns rösten
- Burger-Buns halbieren und die Schnittflächen anrösten.
🥗 Burger bauen
- Bun-Unterseite mit Soße bestreichen, Rucola darauf geben, dann das Fleisch-Patty. Mit Zucchini, Tomaten, Zwiebeln belegen, noch etwas Soße darüber und Bun-Deckel aufsetzen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 360 kcalKohlenhydrate: 4 gProtein: 24 gFett: 27 gCholesterin: 94 mgNatrium: 103 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 2 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
- Käse-Upgrade: Cheddar oder Bergkäse schmelzen lassen – für extra Würze.
- Veggie-Version: Statt Rindfleisch eignen sich auch schwarze Bohnen oder Kichererbsen-Patty.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Optisch spektakulär: Schwarze Buns und bunte Zutaten liefern echtes Foodie-Kino.
- Modern & wandelbar: Perfekt für BBQs, Food Events oder als stylisches Highlight für Gäste.
❓ FAQ:
❓Wo bekomme ich schwarze Burger-Buns?
In gut sortierten Supermärkten, im Internet oder beim Bäcker vorbestellen. Alternativ selbst backen mit Aktivkohle oder Sepiatinte.❓ Kann ich die Soße vorbereiten?
Ja, sie hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank oder lässt sich einfrieren.❓ Welches Fleisch eignet sich?
Am besten 20 % Fettanteil – für ein saftiges, aromatisches Patty.❓Was passt als Beilage?
Süßkartoffelpommes, Kartoffelwedges oder gegrillter Mais ergänzen den Burger perfekt.Beilagen-Tipps zum Burger
Süßkartoffelpommes oder Kartoffelwedges
Diese beiden Klassiker passen perfekt zum würzigen Burger und lassen sich im Ofen einfach mitbacken.
Gegrillter Mais
Mit etwas Butter und Chili bestreut ist gegrillter Maiskolben ein optisch starker und geschmacklich süßer Gegenspieler zum Black Bun.
Extra-Crunch
Ein kleiner Beilagensalat mit Rucola, Pinienkernen oder Granatapfelkernen bringt Frische und Textur auf den Teller – besonders im Sommer.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
