Blumenkohl in Schinkensoße
Zutaten:
- 4 Stück Blumenkohlrösschen frisch oder gefroren
- 1 Prise Salz
- 2 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1/2 Liter Blumenkohlbrühe
- 1/4 Liter Sahne
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 200 Gramm gekochter Schinken
Zubereitung:
- Blumenkohlrösschen in gesalzenem Wasser kochen. Je nach Größe ca. 15 - 20 Minuten.
- Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Brühe ebenfalls beiseite stellen.
- Butter erhitzen und Mehr darin anschwitzen lassen.
- Die Brühe angießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Die Sahne dazugeben und mit der geriebenen Muskatnuss abschmecken.
- Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und zur Soße geben.
- Zum Schluss die Soße über die noch heißen Blumenkohlrösschen gießen.
- Guten Appetit.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
Weitere Blumenkohl Ideen
Blumenkohl in Schinkensoße ist ein klassisches Gericht der herzhaften Gemüseküche und eignet sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Wer Blumenkohl ebenfalls cremig genießen möchte, findet in der Blumenkohlsuppe oder in der Blumenkohl-Käse-Pfanne zwei nahe Varianten mit ähnlicher Aromatik.
Deftiger wird es bei Gerichten wie dem Blumenkohl-Hackfleisch-Eintopf oder bei Blumenkohl mit Frikadellen, bei denen Blumenkohl klassisch mit Fleisch kombiniert wird. Auch Blumenkohl mit Röstkartoffeln und Erbsen zeigt das Gemüse als vollwertiges, herzhaftes Tellergericht.
Weitere Inspirationen bietet die Übersichtsseite Blumenkohl – Kreative Rezepte und Zubereitungstipps, die verschiedene Zubereitungsarten bündelt. Wer sich zusätzlich für den Hintergrund interessiert, erfährt in Die Geschichte und Herkunft des Blumenkohls, woher das Gemüse stammt und wie es seinen Weg in unsere Küche gefunden hat.
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