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Bunte Reispfanne mit Wurst & Gemüse – einfach & herzhaft
Diese bunte Reispfanne mit Wurst und Gemüse ist ein echter Alltagsklassiker. Aromatischer Reis, gebratene Wurstscheiben und buntes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Erbsen verbinden sich zu einem herzhaften Gericht, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten:
- 250 Gramm Langkorn- oder Risottoreis
- 3 Paprika rot, gelb, grün, in Stücke geschnitten
- 3 kleine Knoblauchzehen gehackt
- 2 mittelgroße Zwiebeln gewürfelt
- 200 Gramm Wurst nach Wahl z. B. Mettwurst, Krakauer oder Cabanossi, in Scheiben
- 125 Gramm Erbsen frisch oder TK
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl alternativ Butter
- 600 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß und rosenscharf
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
🥘 Zwiebeln & Wurst anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Wurstscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
🍅 Tomatenmark & Paprika dazugeben
- Tomatenmark einrühren, Paprikastücke zugeben und alles kurz anrösten.
🍚 Reis garen
- Reis dazugeben, vermengen, bis er leicht glasig wird. Mit Brühe aufgießen, würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
🌱 Erbsen & Petersilie hinzufügen
- Erbsen unterrühren, kurz mitziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
🍽️ Servieren
- Die Reispfanne auf Tellern anrichten – bunt, herzhaft und sättigend genießen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 373 kcalKohlenhydrate: 62 gProtein: 12 gFett: 8 gCholesterin: 35 mgNatrium: 611 mgBallaststoffe: 5 gZucker: 7 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
- Geräuchertes Paprikapulver oder ein Spritzer Balsamico geben dem Gericht eine extra Tiefe.
- Wer es cremiger mag, rundet die Reispfanne am Ende mit einem Klecks Crème fraîche ab.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Einfach, schnell und mit Zutaten, die fast jeder zuhause hat.
- Ein farbenfrohes Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch optisch begeistert.
❓ FAQ:
❓Kann ich die Wurst austauschen?
Ja, das Rezept funktioniert mit Mettwurst, Chorizo, Bratwurst oder auch Geflügelwurst.❓ Welche Reissorte eignet sich am besten?
Langkornreis bleibt körnig, Risottoreis macht die Pfanne cremiger – beide Varianten sind lecker.❓ Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, die Wurst einfach durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzen.❓Lässt sich die Reispfanne vorbereiten?
Ja, sie schmeckt auch aufgewärmt sehr gut und eignet sich ideal für Meal Prep.Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
