Würzig, cremig und einfach gut:
Butter Chicken ist das beliebteste Curry der indischen Küche. Zartes Hähnchen in einer aromatischen Joghurt-Gewürzsoße – exotisch, sättigend und perfekt für Curry-Fans.
Indisches Butter Chicken – cremig, würzig & original
Zutaten:
- 600 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 150 Gramm Natur-Joghurt
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver nach Geschmack
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 400 Gramm stückige Tomaten Dose
- 225 ml Schlagsahne
- 50 Gramm Butter
- Salz & Pfeffer frisch gemahlen
- Frische Kräuter zum Garnieren z. B. Koriander oder Petersilie
Zubereitung:
🥣 Marinade anrühren & Fleisch vorbereiten
- Knoblauch und Ingwer fein reiben. Mit Joghurt, Zitronensaft und den Gewürzen (ohne Salz und Pfeffer) zu einer Marinade verrühren.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in der Marinade wenden und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
🔥 Fleisch anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
🍅 Soße zubereiten
- In derselben Pfanne Tomaten, Butter und Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, dann 10 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
🍛 Fertigstellen & servieren
- Hähnchenstücke zurück in die Soße geben. Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten schmoren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Noch cremiger mit Cashew oder Mandeln:Ein Löffel Cashewmus oder fein gemahlene Mandeln machen die Soße besonders samtig – perfekt für Gäste. Aufwärmen? Sogar besser!
Am nächsten Tag schmeckt Butter Chicken oft noch aromatischer – ideal zum Vorbereiten oder für Meal Prep.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Butter Chicken vereint intensive Gewürze mit einer cremigen, milden Soße – ein echter Wohlfühlklassiker, der mit einfachen Zutaten exotischen Genuss auf den Teller bringt.❓ FAQ:
❓ Muss das Fleisch mariniert werden?
Ja, unbedingt! Die Marinade sorgt für zartes Fleisch und bringt die typisch indischen Aromen in die Tiefe.❓ Ist Butter Chicken scharf?
Je nach Chilipulver – du kannst die Schärfe ganz individuell anpassen. Auch mild schmeckt es hervorragend.❓ Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja, für eine leichtere Variante kannst du Sahne teilweise oder ganz durch Naturjoghurt ersetzen. Die Soße bleibt cremig, wird aber weniger gehaltvoll.❓ Was passt als Beilage?
Klassisch: Basmatireis oder Naanbrot. Auch Reisnudeln oder Couscous harmonieren gut mit der Soße.Beilagen-Tipps zum Butter Chicken
Mit Basmatireis servieren:
Locker gedämpfter Reis nimmt die cremige Soße perfekt auf – ein Muss bei Butter Chicken.
Frisches Naan dazu reichen:
Das indische Fladenbrot ist ideal zum Dippen – knusprig am Rand, weich in der Mitte.
Mit Gurken-Raita verfeinern:
Ein kühler Joghurt-Dip mit Gurke und Kreuzkümmel bringt Frische zur würzigen Soße.
Herbstlich mit Kürbis-Curry kombinieren:
Ein kleiner Extra-Twist: Butter Chicken und mildes Kürbisgemüse als bunte, aromatische Kombi.
Weitere Hähnchengerichte aus aller Welt
Hähnchen ist weltweit eine der beliebtesten Zutaten und wird in den unterschiedlichsten Küchen immer wieder neu interpretiert. Besonders eng verwandt ist das Chicken Tikka Masala – cremiges Curry mit aromatischen Gewürzen, das mit ähnlichen Gewürzen und einer intensiven Soße begeistert und perfekt in die indische Küche passt. Auch ein klassisches Chickencurry bietet eine aromatische Alternative mit vielseitigen Variationen.
Wer gerne über den Tellerrand hinausblickt, findet mit der Harvest Chicken Bowl eine moderne und ausgewogene Kombination aus verschiedenen Zutaten, die sich ideal für eine leichte Mahlzeit eignet. Deftig und typisch amerikanisch zeigt sich hingegen das Chicken Pot Pie – cremiges Hähnchengericht mit Kartoffel-Käse-Kruste, das mit seiner herzhaften Füllung überzeugt.
Für alle, die es unkompliziert und knusprig mögen, sind die Chicken Wings aus dem Airfryer – knusprig & einfach eine perfekte Wahl, die sich schnell zubereiten lassen und ideal für gesellige Abende sind.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
