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Wenn du es besonders feurig magst, verwende zusätzlich etwas Chipotle-Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver – das bringt Tiefe und leichte Rauchigkeit ins Gericht. Tipp 2:
Chili con Carne lässt sich wunderbar auf Vorrat kochen – es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser und eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
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Chili con Carne – klassisch mit Rinderhack, Bohnen und Paprika
Dieses Chili con Carne ist schnell gemacht, angenehm scharf und steckt voller Geschmack – mit Bohnen, Paprika, Mais und Rinderhack.
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Zutaten:
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 3 Stück Chilischoten
- 2 Stück Gemüsezwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Dose Kidneybohnen 240 Gramm
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück gelbe Paprika
- 350 ml Rinderbrühe
- 60 Gramm Tomatenmark
- 1 Dose Mais 140 Gramm
- 3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten
- Chilischoten und Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen bzw. Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.
Hackfleisch anbraten
- Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch ca. 4–5 Minuten kräftig anbraten, bis es gebräunt ist.
Gemüse hinzufügen
- Paprika und Chili mit in den Topf geben und 1–2 Minuten mitbraten.
Würzen & ablöschen
- Tomatenmark und Zucker unterrühren und leicht anrösten. Mit Salz würzen. Dann die Rinderbrühe und die stückigen Tomaten zugeben, alles gut vermengen.
Köcheln lassen
- Das Chili bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Bohnen und Mais einrühren
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und zum Chili geben. Nochmals 5–10 Minuten mitköcheln lassen, dann nach Belieben abschmecken.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 346 kcalKohlenhydrate: 4 gProtein: 23 gFett: 26 gCholesterin: 89 mgNatrium: 626 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 2 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Tipp 1:Wenn du es besonders feurig magst, verwende zusätzlich etwas Chipotle-Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver – das bringt Tiefe und leichte Rauchigkeit ins Gericht. Tipp 2:
Chili con Carne lässt sich wunderbar auf Vorrat kochen – es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser und eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Schnell & unkompliziert: In unter einer Stunde fertig – perfekt für Feierabend oder Gäste.
- Klassiker mit Gemüse: Neben Bohnen und Mais sorgen Paprika und Chili für Farbe, Biss und Schärfe.
❓ FAQ:
Wie scharf ist das Chili con Carne?
Das hängt ganz von den verwendeten Chilischoten ab. Für eine milde Variante einfach entkernen oder weniger Chili verwenden – für mehr Schärfe Schoten mit Kernen schneiden oder Cayennepfeffer ergänzen.Kann man Chili con Carne einfrieren?
Ja, das funktioniert sehr gut. In Portionen einfrieren und bei Bedarf schonend auftauen und erwärmen.Welche Beilage passt gut dazu?
Klassisch: Weißbrot, Reis oder Nachos. Auch mit Fladenbrot oder einem frischen Avocado-Dip ist Chili ein Genuss.Ist Chili con Carne glutenfrei?
Ja, dieses Rezept kommt ganz ohne Mehl aus – aber bitte sicherstellen, dass Brühe und Tomatenprodukte glutenfrei sind.
Mehr Rezepte: Hauptspeisen • Tipp: Feta Pasta – gebackene Nudeln mit Feta, Tomaten und Knoblauch.
