Couscous mit Garnelen – leicht, aromatisch & mediterran
Zutaten:
- 250 Gramm Couscous
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 Gramm Garnelen roh, geschält und entdarmt
- 250 Gramm Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Chiliflocken optional
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Couscous zubereiten
- Gemüsebrühe aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Brühe übergießen, umrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Garnelen & Gemüse vorbereiten
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Kräuter fein hacken.
Garnelen braten
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln glasig anschwitzen, Knoblauch kurz mitdünsten. Garnelen zugeben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. 3–4 Minuten braten. Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
Couscous verfeinern
- Couscous mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und den gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Couscous auf Tellern verteilen, Garnelen und Tomaten darauf geben und sofort servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für noch mehr Frische kannst du gewürfelte Gurke oder Frühlingszwiebeln unter den Couscous mischen. Vegetarisch wird’s, wenn du die Garnelen durch gebratene Zucchini oder Halloumi ersetzt.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht vereint mediterranes Lebensgefühl mit Leichtigkeit und Aroma. Schnell zubereitet, herrlich frisch und vielseitig kombinierbar – perfekt für die schnelle Sommerküche.❓ FAQ:
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, aber unbedingt vorher vollständig auftauen und gut abtropfen lassen.Wie lange hält sich der Couscous?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 1–2 Tage – ideal auch für Meal Prep!Kann ich den Couscous warm oder kalt servieren?
Beides möglich! Warm als Hauptgericht, kalt als sommerlicher Salat.Weitere Garnelen- und Couscous-Ideen mit viel Aroma
Wer den leichten Charakter vom Couscous mit Garnelen – leicht, aromatisch & mediterran mag, findet im Couscous Salat orientalisch eine passende Ergänzung, die stärker in die frische, pflanzenbasierte Richtung geht.
Deutlich würziger zeigen sich Varianten wie Garnelen in Currysauce mit Kokosmilch, Garnelen-Curry mit Basmatireis oder ein Biryani mit Garnelen, die mit intensiven Gewürzen und sättigenden Komponenten überzeugen.
Mediterran und ausgewogen bleiben hingegen eine Orzo-Pasta mit Garnelen – mediterran, Garnelen mit würzigem Reis, Knoblauch und Chili oder Garnelen mit Tomaten, Kräutern und Knoblauch, während Garnelen in Kokosnuss-Sauce zusätzlich eine cremige Alternative ins Spiel bringt.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
