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Couscous mit Garnelen – leicht, aromatisch & mediterran
Couscous mit Garnelen ist ein herrlich leichtes Sommergericht, das die Aromen des Mittelmeers auf den Teller bringt. Lockerer Couscous, saftige gebratene Garnelen, frische Tomaten und eine feine Kräuterwürze machen dieses Rezept zu einem schnellen, aromatischen Genuss – ideal für warme Tage.
Zutaten:
- 250 Gramm Couscous
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 Gramm Garnelen roh, geschält und entdarmt
- 250 Gramm Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Chiliflocken optional
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Couscous zubereiten
- Gemüsebrühe aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Brühe übergießen, umrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Garnelen & Gemüse vorbereiten
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Kräuter fein hacken.
Garnelen braten
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln glasig anschwitzen, Knoblauch kurz mitdünsten. Garnelen zugeben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. 3–4 Minuten braten. Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
Couscous verfeinern
- Couscous mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und den gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Couscous auf Tellern verteilen, Garnelen und Tomaten darauf geben und sofort servieren.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für noch mehr Frische kannst du gewürfelte Gurke oder Frühlingszwiebeln unter den Couscous mischen. Vegetarisch wird’s, wenn du die Garnelen durch gebratene Zucchini oder Halloumi ersetzt.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht vereint mediterranes Lebensgefühl mit Leichtigkeit und Aroma. Schnell zubereitet, herrlich frisch und vielseitig kombinierbar – perfekt für die schnelle Sommerküche.❓ FAQ:
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, aber unbedingt vorher vollständig auftauen und gut abtropfen lassen.Wie lange hält sich der Couscous?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 1–2 Tage – ideal auch für Meal Prep!Kann ich den Couscous warm oder kalt servieren?
Beides möglich! Warm als Hauptgericht, kalt als sommerlicher Salat.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 367 kcalKohlenhydrate: 58 gProtein: 29 gFett: 2 gCholesterin: 161 mgNatrium: 435 mgBallaststoffe: 5 gZucker: 5 g
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