Dieser einfache Nudelauflauf mit Schinken gehört zu den Gerichten, die immer gehen. Er ist schnell vorbereitet, kommt mit wenigen Zutaten aus und macht zuverlässig satt. Ob für die Familie, den Feierabend oder als Resteverwertung – dieser Auflauf ist ein echter Küchenklassiker.
Einfacher Nudelauflauf mit Schinken
Zutaten:
- 300 Gramm kurze Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
- 150 Gramm Kochschinken
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 Gramm geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
🧼 Vorbereiten
- Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Schinken in Streifen schneiden.
🔥 Zwiebeln anschwitzen
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
🥓 Schinken zugeben
- Schinken kurz mit anbraten, bis er leicht Farbe bekommt.
🥣 Sauce rühren
- Sahne und Milch zugießen, alles kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
🧀 Auflauf schichten
- Nudeln unter die Sauce mischen, alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
🔥 Im Ofen backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wenn der Auflauf besonders saftig bleiben soll, die Nudeln wirklich nur bissfest kochen – sie garen im Ofen noch nach. Für extra Röstaromen kann der Auflauf die letzten Minuten unter den Grill geschoben werden.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser Nudelauflauf kommt mit wenigen Zutaten aus und überzeugt durch seinen klassischen, vertrauten Geschmack. Er ist schnell gemacht, unkompliziert und bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt.❓ FAQ:
❓ Welche Nudeln eignen sich für Nudelauflauf?
Kurze Nudelsorten wie Penne oder Fusilli nehmen die Sauce besonders gut auf.❓ Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, der Auflauf lässt sich komplett vorbereiten und später frisch backen.❓ Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, auch Bergkäse, Cheddar oder eine Käsemischung funktionieren gut.❓ Ist der Nudelauflauf kinderfreundlich?
Ja, der Geschmack ist mild und lässt sich gut anpassen.Beilagen-Tipps zum Nudelauflauf mit Schinken
Frischer grüner Salat
Ein knackiger Blattsalat sorgt für einen frischen Ausgleich zum cremigen Auflauf.
Tomatensalat dazu
Ein einfacher Tomatensalat bringt Säure und Leichtigkeit auf den Teller.
Gedünstetes Gemüse
Brokkoli oder Erbsen passen gut und ergänzen den Auflauf ausgewogen.
Für Gäste erweitern
Mit etwas Baguette serviert wird der Auflauf schnell gästetauglich.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Gemüse ergänzen
Erbsen, Mais oder Brokkoli lassen sich problemlos unter die Nudeln mischen.
Schinken austauschen
Der Schinken kann durch gekochtes Hähnchen oder vegetarische Alternativen ersetzt werden.
Aufbewahrung im Kühlschrank
Reste halten sich gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
Aufwärmen am nächsten Tag
Der Auflauf schmeckt aufgewärmt im Ofen oder in der Mikrowelle erneut sehr gut.
Weitere Nudelauflauf-Ideen
Wer Einfacher Nudelauflauf mit Schinken mochte, findet auch bei anderen Nudelaufläufen schnell Abwechslung aus dem Ofen. Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken ist eine nahe Variante mit zusätzlichem Gemüse, und Nudelauflauf mit Hackfleisch ist eine herzhafte Version, die besonders sättigt.
Für eine frische, tomatige Richtung bietet sich Einfacher Nudelauflauf mit Tomaten & Mozzarella an. Wer gern Fisch im Auflauf mag, kann Thunfisch-Nudelauflauf ausprobieren. Und Nudelauflauf griechische Art bringt eine würzige Variante, die sich klar vom klassischen Schinken-Auflauf unterscheidet.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
