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Einfacher Nudelauflauf mit Tomaten & Mozzarella – schnell & vegetarisch
Ein unkompliziertes Ofengericht für jeden Tag: Dieser Nudelauflauf mit Tomaten, Mozzarella und italienischen Kräutern ist in nur 20 Minuten vorbereitet und liefert cremig-würzigen Genuss direkt aus dem Ofen. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten:
Grundlage
- 300 Gramm kurze Nudeln z. B. Penne, Fusilli, Rigatoni
Tomatensauce
- 400 Gramm stückige Tomaten Dose oder frische, reife Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- Salz Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Käse & Topping
- 200 Gramm Mozzarella frisch, gewürfelt oder gezupft
- 30 Gramm Parmesan optional, für die Kruste
- Frisches Basilikum optional
Zubereitung:
Nudeln kochen
- Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Olivenöl glasig anbraten, Tomatenmark einrühren und 1 Minute rösten. Die stückigen Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Etwa 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Backen vorbereiten
- Mozzarella in Stücke zupfen. Nudeln mit der Sauce vermengen, in eine gefettete Auflaufform geben, den Mozzarella darauf verteilen. Optional mit Parmesan bestreuen.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
- Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß servieren. Ein grüner Salat passt ideal dazu.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wer den Auflauf etwas würziger mag, kann eine kleine gehackte Chili mit in die Sauce geben – oder den Parmesan durch würzigen Pecorino ersetzen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieser vegetarische Nudelauflauf ist schnell gemacht, sättigend, beliebt bei Groß und Klein – und lässt sich hervorragend variieren und vorbereiten.❓ FAQ:
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern und später backen. Ggf. 5–10 Minuten länger im Ofen lassen.Kann ich frische Tomaten statt aus der Dose verwenden?
Absolut. Dann die Tomaten vorher kurz blanchieren und häuten.Welche Nudelsorten eignen sich am besten?
Kurze, hohle Nudeln wie Penne oder Rigatoni nehmen die Sauce besonders gut auf.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 480 kcalKohlenhydrate: 63 gProtein: 25 gFett: 14 gCholesterin: 38 mgNatrium: 619 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 5 g
