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Eintopf mit Süßkartoffeln & Rinderhack
Dieses Rezept für Eintopf mit Süßkartoffeln & Rinderhackfleisch bringt Wärme in die Küche: Würzig, herzhaft und perfekt für kühle Tage. Die Mischung aus zartem Rinderhack, süßlicher Süßkartoffel, Paprika und kräftigen Gewürzen macht satt & glücklich.
Zutaten:
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 600 Gramm Süßkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 400 Gramm stückige Tomaten aus der Dose
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Zwiebeln & Knoblauch fein hacken. Süßkartoffeln schälen & in Würfel schneiden (ca. 2 cm). Paprika entkernen & würfeln.
Anbraten:
- Olivenöl im großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln & Knoblauch hinzufügen, glasig dünsten. Paprika kurz mitbraten.
Eintopf ansetzen:
- Süßkartoffeln, Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz & Pfeffer) zugeben. Mit Tomaten & Rinderbrühe aufgießen.
Köcheln lassen:
- Ca. 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Servieren:
- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer. Wer es gerne scharf mag, gibt eine fein gehackte Chilischote oder etwas Harissa dazu.Warum dieses Rezept besonders ist
Süße & Würze vereint: Ein einfaches Gericht mit Tiefgang – sättigend, familientauglich & ideal zum Vorbereiten oder Einfrieren.FAQ:
Kann ich den Eintopf einfrieren?
Ja – er lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.Was passt als Beilage?
Ein frisches Baguette oder ein Klecks Joghurt zum Servieren.Vegetarische Variante möglich?
Ja – statt Hackfleisch eignen sich rote Linsen, Kichererbsen oder Sojahack.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 448 kcalKohlenhydrate: 42 gProtein: 23 gFett: 21 gCholesterin: 71 mgNatrium: 769 mgBallaststoffe: 7 gZucker: 12 g
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