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Eintopf mit Süßkartoffeln & Rinderhack
Dieses Rezept für Eintopf mit Süßkartoffeln & Rinderhackfleisch bringt Wärme in die Küche: Würzig, herzhaft und perfekt für kühle Tage. Die Mischung aus zartem Rinderhack, süßlicher Süßkartoffel, Paprika und kräftigen Gewürzen macht satt & glücklich.
Zutaten:
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 600 Gramm Süßkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 400 Gramm stückige Tomaten aus der Dose
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Zwiebeln & Knoblauch fein hacken. Süßkartoffeln schälen & in Würfel schneiden (ca. 2 cm). Paprika entkernen & würfeln.
Anbraten:
- Olivenöl im großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln & Knoblauch hinzufügen, glasig dünsten. Paprika kurz mitbraten.
Eintopf ansetzen:
- Süßkartoffeln, Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz & Pfeffer) zugeben. Mit Tomaten & Rinderbrühe aufgießen.
Köcheln lassen:
- Ca. 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Servieren:
- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 448 kcalKohlenhydrate: 42 gProtein: 23 gFett: 21 gCholesterin: 71 mgNatrium: 769 mgBallaststoffe: 7 gZucker: 12 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer. Wer es gerne scharf mag, gibt eine fein gehackte Chilischote oder etwas Harissa dazu.Warum dieses Rezept besonders ist
Süße & Würze vereint: Ein einfaches Gericht mit Tiefgang – sättigend, familientauglich & ideal zum Vorbereiten oder Einfrieren.FAQ:
Kann ich den Eintopf einfrieren?
Ja – er lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.Was passt als Beilage?
Ein frisches Baguette oder ein Klecks Joghurt zum Servieren.Vegetarische Variante möglich?
Ja – statt Hackfleisch eignen sich rote Linsen, Kichererbsen oder Sojahack.Weitere Eintopf-Ideen von deftig bis klassisch
Der Eintopf mit Süßkartoffeln & Rinderhack bringt eine moderne, leicht süßliche Note ins Spiel, während Möhreneintopf mit Hackfleisch oder ein Blumenkohl-Hackfleisch-Eintopf ähnliche, herzhafte Varianten darstellen.
Klassisch und bodenständig zeigen sich ein Deftiger Weißkohleintopf mit Kartoffeln, ein Klassischer Winter-Gemüseeintopf oder ein Linseneintopf mit Wurzelgemüse, die besonders an kühlen Tagen gut passen.
Mit einem Bohneneintopf mit Rindfleisch oder einem Weißer Bohneneintopf mit Lamm kommen zusätzlich kräftige Varianten ins Spiel, während ein Steckrübeneintopf mit Mettenden den rustikalen Charakter abrundet.
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