• Die Filetsteaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Grill oder eine Gusseisenpfanne stark erhitzen. Die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Butter, Thymian und Knoblauch in die Pfanne geben und das Fleisch mit der geschmolzenen Butter übergießen.
• Das Steak auf indirekte Hitze legen oder im Ofen bei 100°C auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen.
• Das Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und für 5-7 Minuten ruhen lassen.
• Mit Trüffelöl verfeinern und mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Tipp

• Das Filetsteak schmeckt besonders gut mit aromatisierten Buttermischungen wie Trüffelbutter oder Kräuterbutter. Als Beilage passen immer Kartoffelgerichte und/oder Gemüsebeilagen.
• Ein eleganter Pinot Noir oder ein Merlot harmonieren hervorragend mit der feinen Steak - Textur.