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Garnelen mit würzigem Reis, Knoblauch und Chili – aromatisch & schnell
Dieses Rezept für Garnelen mit Reis bringt asiatisch-mediterrane Aromen auf den Teller: Saftige Garnelen treffen auf würzigen Basmatireis, angereichert mit frischem Knoblauch, roter Chilischote und einem Hauch Limette – perfekt für ein leichtes, schnelles Hauptgericht voller Geschmack.
Zutaten:
- 300 Gramm Garnelen geschält, entdarmt – mit oder ohne Schwanz
- 250 Gramm Basmatireis oder Jasminreis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Öl z. B. Erdnuss- oder Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer optional
- Frische Korianderblätter oder Petersilie
- Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Reis vorbereiten
- Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser oder im Reiskocher garen. Warm halten.
Zutaten schneiden
- Knoblauch fein hacken, Chilischote in Ringe schneiden (Kerne nach gewünschter Schärfe entfernen), Zwiebel fein würfeln.
Garnelen braten
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl erhitzen. Garnelen bei starker Hitze 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Aromatische Basis anbraten
- Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer (falls verwendet) bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten.
Reis & Garnelen kombinieren
- Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten. Garnelen zurückgeben, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen, alles gut vermengen und 1–2 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
- Auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und optional mit Limettenspalten servieren.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für eine extra herzhafte Note kannst du fein geschnittene Frühlingszwiebeln oder geröstete Erdnüsse über das Gericht streuen. Schmeckt auch wunderbar als kalter Reissalat am nächsten Tag!✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Schnell gemacht, aromatisch gewürzt und wunderbar leicht – dieses Garnelen-Reis-Gericht ist perfekt für alle, die ein unkompliziertes und trotzdem raffiniertes Hauptgericht lieben.❓ FAQ:
Kann ich andere Reissorten verwenden?
Ja, auch Langkornreis oder Sushireis eignen sich gut – je nach gewünschter Konsistenz.Wie kann ich die Schärfe regulieren?
Entferne die Kerne der Chili oder nimm eine mildere Sorte, wenn du es weniger scharf möchtest.Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, Reis und Garnelen lassen sich getrennt gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch zusammenbringen.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 299 kcalKohlenhydrate: 51 gProtein: 20 gFett: 1 gCholesterin: 121 mgNatrium: 121 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 0.1 g
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