Gebratene Garnelen mit gebratenem Chinakohl und aromatischer Soße
Zutaten:
- 500 Gramm kleine Garnelen geschält und entdarmt
- 1 mittelgroßer Chinakohl grob zerteilt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 1 TL Zitronenpfeffer
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Thai-Curry
- 3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
- Kräuter zur Deko nach eigenem Belieben optional
Zubereitung:
- Die Garnelen gründlich waschen, abtropfen lassen und trocken tupfen. In einer großen Pfanne das Rapsöl oder Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Dann die Garnelen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 2-3 Minuten braten, bis sie zartrosa und durchgegart sind.
- Jetzt mit Pfeffer, Salz, der Prise Cayenne Pfeffer, Kardamom, Zitronenpfeffer und Thai-Curry gut würzen.
- Nun die Chinakohlstücke in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten mit den Garnelen braten, bis der Kohl ganz leicht angebraten ist, aber immer noch knackig ist.
- Dann die Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl über die Garnelen und über den Chinakohl gießen. Alles gut vermischen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis die Aromen sich vermischen und das Gericht heiß ist.
- Die gebratenen Garnelen und den Chinakohl auf Tellern anrichten und mit Kräutern nach eigenem Belieben dekorieren (optional)
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
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