Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ein zeitloser Klassiker der Alltagsküche. Saftige Paprikaschoten, eine würzige Füllung und eine aromatische Sauce machen dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Im Ofen gegart, gelingt es zuverlässig und ohne großen Aufwand. Genau so, wie man es von einem Standardrezept erwartet.
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch – klassisch aus dem Ofen
Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten rot oder gelb
- 500 Gramm gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 80 Gramm Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Öl
Für die Sauce:
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
🥣 Füllung mischen
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
🫑 Paprika füllen
- Die Hackmasse locker in die Paprikaschoten füllen und nebeneinander in eine große Auflaufform setzen.
🍅 Sauce anrühren
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Tomatenmark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Auflaufform gießen.
🔥 Im Ofen garen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gefüllte Paprika ca. 60 Minuten offen im Ofen garen, bis sie weich sind und die Füllung durchgegart ist.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Paprika nicht zu fest stopfen – so bleibt die Füllung saftig. Wer mag, kann die Paprikadeckel in den letzten 15 Minuten mitgaren und aufsetzen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Rezept ist ein echtes Standardgericht, wie man es kennt: bodenständig, deftig und ohne unnötige Extras. Durch das Garen im Ofen verbinden sich Sauce, Paprika und Füllung zu einem harmonischen Ganzen.❓ FAQ:
❓ Welche Paprika eignet sich am besten?
Rote und gelbe Paprika sind milder und aromatischer als grüne.❓ Kann man gefüllte Paprika vorbereiten?
Ja, sie lassen sich gut vorbereiten und später im Ofen fertig garen.❓ Kann man das Gericht einfrieren?
Gefüllte Paprika lassen sich problemlos einfrieren und wieder aufwärmen.❓ Welche Beilage passt dazu?
Kartoffeln, Reis oder einfach etwas Brot passen klassisch dazu.Beilagen-Tipps zu gefüllte Paprika
Kartoffeln klassisch
Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree nehmen die Sauce perfekt auf.
Mit Reis servieren
Locker gekochter Reis passt hervorragend zur Tomatensauce.
Brot dazu reichen
Frisches Bauernbrot eignet sich ideal zum Auftunken.
Als Meal-Prep
Gefüllte Paprika lassen sich gut aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag.
Weitere Paprika-Ideen
Wer Gefüllte Paprika mit Hackfleisch mochte, findet auch bei anderen Paprika-Gerichten viele Varianten. Sehr nah dran sind Hackfleischpfanne mit Paprika und Reis und Hackpfanne mit Paprika.
Für eine weitere Reis-Variante gibt es Paprika-Reis-Pfanne mit Hähnchen. Klassisch passt Paprikaschnitzel.
Und Reisnudeln mit Paprika – asiatisch & leicht ist eine weitere Idee, wenn Paprika in einer leichteren Pfannenvariante im Mittelpunkt stehen soll.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
