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Gegrilltes Rumpsteak mit Kräuterbutter – Perfekt saftig & aromatisch
Dieses gegrillte Rumpsteak wird saftig und aromatisch auf den Punkt gegart. Die knusprige Kruste entsteht durch scharfes Anbraten, während geschmolzene Kräuterbutter, Knoblauch und Thymian für intensiven Geschmack sorgen. Nach einer kurzen Ruhezeit entfaltet sich das volle Aroma – perfekt serviert mit Kartoffelspalten oder Grillgemüse!
Zutaten:
- 500 Gramm Rumpsteaks je 250–300 g, ca. 3 cm dick
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen angedrückt
- 1 Zweig frischer Thymian
Zubereitung:
Steaks vorbereiten
- Die Rumpsteaks ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dadurch garen sie gleichmäßiger.
Steaks würzen & Grill vorbereiten
- Die Steaks mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Einen Grill oder eine Grillpfanne stark erhitzen.
Steaks grillen
- Die Steaks auf den heißen Grill legen und pro Seite 3–4 Minuten scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Aromatisieren
- Kurz vor dem Ende der Garzeit Butter, Knoblauch und Thymian auf die Steaks legen und schmelzen lassen. Die Steaks dabei regelmäßig mit der geschmolzenen Butter übergießen.
Steaks ruhen lassen
- Die Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Fleischsäfte sich optimal verteilen.
Servieren
- Die Rumpsteaks in Tranchen schneiden oder im Ganzen servieren. Perfekt mit Kartoffelspalten, Grillgemüse oder einem frischen Salat genießen.
Tipp:
- Für den perfekten Garpunkt empfiehlt sich ein Fleischthermometer:
- Medium-rare: 52–54 °C
- Medium: 55–58 °C
- Well done: 60 °C und mehr
Passende Getränke:
- Ein kräftiger Cabernet Sauvignon oder Malbec passt hervorragend zum intensiven Fleischgeschmack.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 372 kcalKohlenhydrate: 1 gProtein: 57 gFett: 14 gCholesterin: 160 mgNatrium: 343 mgBallaststoffe: 0.2 gZucker: 0.03 g
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