384
Zutaten auf Einkaufsliste
Zurück zur Rezeptübersicht
Gegrilltes Tomahawk Steak mit Kräuterbutter
Ein saftiges Tomahawk Steak trifft auf eine aromatische Kräuterbutter – außen kross, innen zart und voller Geschmack! Dieses Rezept zeigt dir, wie du das imposante Steak perfekt grillst und mit einer selbstgemachten Kräuterbutter veredelst. Perfekt für besondere Anlässe oder das ultimative Steak-Erlebnis!
Zutaten:
- 1 Tomahawk Steak ca. 1,2-1,5 kg, 4-6 cm dick
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen angedrückt
- 1 Zweig frischer Rosmarin
Zubereitung:
- Das Tomahawk Steak 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Grill oder den Backofen auf 120°C vorheizen und das Steak mit Olivenöl einreiben, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Steak indirekt auf den Grill oder in den Ofen legen und langsam auf eine Kerntemperatur von 48-50°C garen (ca. 40-50 Minuten).
- Den Grill oder die Pfanne auf höchste Temperatur erhitzen. Das Steak von jeder Seite 1-2 Minuten scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Butter, Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben und das Steak mit der geschmolzenen Butter übergießen.
- Das Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und für 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Das Steak im Ganzen servieren und nach Belieben am Tisch anschneiden.
Tipp:
- Das Tomahawk Steak sollte aufgrund seiner Größe immer langsam gegart werden. Es harmoniert hervorragend mit einer kräftigen Rotwein-Reduktion oder einer würzigen BBQ-Sauce. Ein kräftiger Zinfandel, ein Merlot oder auch ein roter Burgunder passen perfekt dazu.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 399 kcalKohlenhydrate: 1 gProtein: 35 gFett: 27 gCholesterin: 97 mgNatrium: 293 mgBallaststoffe: 0.2 gZucker: 0.03 g
Weitere Steak-Ideen von klassisch bis beeindruckend
Das Gegrilltes Tomahawk Steak steht für einen besonders markanten Cut mit intensivem Geschmack, während ein Gegrilltes Rumpsteak mit Kräuterbutter oder ein Gegrilltes Denver Steak klassische Grillvarianten darstellen.
Mit einem Filetsteak mit Trüffelbutter oder einem Steak Jura Art kommen edlere und aromatischere Varianten ins Spiel, die sich gut für besondere Anlässe eignen.
Typische Steakhouse-Cuts wie Porterhouse Steak, Club-Steak vom Grill oder Chuck Eye Steak stehen für puren Fleischgenuss, während ein Bavette Steak sowie ein Gegrilltes T-Bone Steak mit Knoblauchbutter zusätzliche Vielfalt bieten.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
