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Wer es cremiger mag, kann 2 EL Frischkäse oder einen Schuss Kokosmilch einrühren.
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Frisch, bunt und blitzschnell: Diese Gemüsepfanne mit Hähnchen bringt Farbe auf den Teller. Knackiges Gemüse trifft auf saftiges Hähnchen – leicht, gesund und richtig lecker.
Gemüsepfanne mit Hähnchen
Schnelle Gemüsepfanne mit Hähnchen – bunt, aromatisch und in nur 30 Minuten fertig. Frisches Gemüse trifft auf saftig gebratene Hähnchenstücke – leicht, gesund und voller Geschmack!
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Zutaten:
- 500 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprikaschoten rot & gelb
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Sojasoße oder Gemüsebrühe
- 1 TL Honig
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten:
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gemüse waschen: Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben, Karotten in feine Stifte, Zwiebel und Knoblauch hacken.
🍗 Hähnchen anbraten:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundum goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
🥕 Gemüse garen:
- Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und 5–7 Minuten bissfest braten.
🥣 Alles vermengen:
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sojasoße und Honig zufügen, gut vermischen und 2 Minuten durchschwenken.
🍽️ Servieren:
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren – pur oder mit Reis, Bulgur oder Brot.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 198 kcalKohlenhydrate: 11 gProtein: 29 gFett: 4 gCholesterin: 80 mgNatrium: 216 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 7 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Ein Spritzer Zitronensaft hebt den Geschmack der Soße und bringt Frische.Wer es cremiger mag, kann 2 EL Frischkäse oder einen Schuss Kokosmilch einrühren.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Schnell, frisch und farbenfroh: Diese Gemüsepfanne ist das perfekte Feierabendgericht. Sie verbindet gesundes Essen mit echtem Genuss – und gelingt immer.❓ FAQ:
❓Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Brokkoli, Erbsen oder Champignons passen ebenfalls hervorragend.❓ Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Nur kurz scharf anbraten und am Ende mit dem Gemüse kurz erhitzen, nicht durchkochen.❓ Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep – einfach portionsweise kaltstellen und kurz aufwärmen.❓Wie kann ich das Rezept vegan abwandeln?
Das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, Sojasoße beibehalten.Beilagen-Tipps zur Gemüsepfanne mit Hähnchen
Basmatireis: Der Klassiker – nimmt die Soße perfekt auf.
Couscous oder Bulgur: Für mehr Fülle und mediterranen Charakter.
Knoblauchbrot: Ideal zum Dippen.
Grüner Salat: Bringt Frische und Leichtigkeit.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Curry: 1 TL Currypulver einrühren für exotisches Aroma.
Mit Feta: Kurz vor dem Servieren würfeln und darüberstreuen.
Aufbewahrung: Hält im Kühlschrank 2 Tage, ideal zum Aufwärmen in der Pfanne.
Mehr Rezepte: Hauptspeisen • Tipp: Feta Pasta – gebackene Nudeln mit Feta, Tomaten und Knoblauch.
