Diese Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch ist ein einfaches Hauptgericht, wenn es schnell und herzhaft sein soll. Das Hackfleisch wird kräftig angebraten, mit Paprika, Tomaten und Sahne zu einer würzigen Sauce gekocht und anschließend kommen die Gnocchi direkt mit in die Pfanne. Zum Schluss schmilzt Käse darüber und macht das Gericht besonders lecker. So entsteht eine schnelle Mahlzeit, die ohne viel Aufwand satt macht.
Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch
Zutaten:
- 800 Gramm Gnocchi aus dem Kühlregal
- 500 Gramm gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 Gramm stückige Tomaten aus der Dose
- 100 ml Sahne oder Kochsahne
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum getrocknet
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 kleine Prise Chiliflocken
- 125 Gramm Mozzarella oder 100 g geriebener Käse
- 2 EL gehackte Petersilie oder Basilikum zum Servieren
Zubereitung:
🧅 Gemüse vorbereiten
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Mozzarella nach Bedarf abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
🍳 Hackfleisch anbraten
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
🫑 Paprika und Tomatenmark zugeben
- Die Paprikastücke in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit die Sauce später kräftiger schmeckt.
🍅 Sauce kochen
- Stückige Tomaten und Sahne dazugeben. Mit Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Alles gut verrühren und etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.
🥔 Gnocchi dazugeben
- Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Sauce geben und vorsichtig unterheben. Alles weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi weich sind und die Sauce leicht cremig wird.
🧀 Käse schmelzen lassen
- Mozzarella oder geriebenen Käse über der Gnocchi-Pfanne verteilen. Den Deckel auflegen und den Käse bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Alternativ kann die Pfanne kurz unter den Grill oder in den Ofen gestellt werden, wenn sie ofenfest ist.
🌿 Servieren
- Die Gnocchi-Pfanne mit gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und direkt heiß servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Gnocchi müssen nicht vorgekocht werden, wenn sie aus dem Kühlregal kommen. Sie garen direkt in der Sauce und nehmen dabei viel Geschmack auf. Die Sauce sollte nicht zu dünn sein, bevor die Gnocchi hineinkommen. Falls sie zu stark einkocht, einfach einen kleinen Schuss Wasser, Brühe oder Sahne ergänzen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch ist ein unkompliziertes Hauptgericht für jeden Tag. Die Gnocchi werden direkt in der tomatigen Hackfleischsauce gegart, dadurch sparen wir einen extra Topf und bekommen trotzdem viel Geschmack. Paprika bringt etwas Frische hinein, Sahne macht die Sauce runder und der geschmolzene Käse sorgt für den herzhaften Abschluss.❓ FAQ:
❓ Muss ich die Gnocchi vorher kochen?
Nein, Gnocchi aus dem Kühlregal können direkt in die Pfanne gegeben werden. Sie garen in der Sauce und werden dabei schön weich.❓ Kann ich die Gnocchi-Pfanne vorbereiten?
Ja, die Sauce kann gut vorbereitet werden. Die Gnocchi sollten aber am besten frisch dazugegeben werden, damit sie nicht zu weich werden.❓ Welches Hackfleisch passt am besten?
Gemischtes Hackfleisch schmeckt besonders herzhaft. Rinderhackfleisch passt ebenfalls gut und macht die Pfanne etwas kräftiger. Auch Geflügelhack kann verwendet werden.❓ Kann ich die Gnocchi-Pfanne ohne Sahne machen?
Ja, die Sahne kann weggelassen oder durch Frischkäse, Kochsahne, Crème fraîche oder etwas mehr Tomatensauce ersetzt werden. Mit Sahne wird die Sauce milder und runder.❓ Was passt zur Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch?
Ein grüner Salat, Tomatensalat, Gurkensalat oder etwas geröstetes Brot passen gut dazu. Da Gnocchi und Hackfleisch bereits sättigend sind, braucht es keine schwere Beilage.Wozu passt Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch?
Mit einem grünen Salat wird die Gnocchi-Pfanne schön ergänzt. Der Salat bringt Frische dazu und passt gut zur herzhaften Sauce.
Auch Tomatensalat passt sehr gut. Die fruchtigen Tomaten greifen den Geschmack der Sauce auf und machen das Gericht etwas leichter.
Für Familien ist die Pfanne besonders praktisch. Sie lässt sich direkt aus der Pfanne servieren und kann mild oder etwas würziger abgeschmeckt werden.
Als Feierabendgericht funktioniert sie sehr gut. Die Gnocchi müssen nicht extra gekocht werden und die Sauce entsteht direkt in derselben Pfanne.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Zucchini wird die Pfanne gemüsiger. Dafür eine kleine Zucchini würfeln und zusammen mit der Paprika anbraten.
Mit Feta bekommt das Gericht mehr Würze. Feta kann statt Mozzarella über die fertige Pfanne gebröselt werden.
Mit mehr Käse wird die Gnocchi-Pfanne besonders herzhaft. Geriebener Gouda oder Mozzarella schmelzen gut und passen zur Tomatensauce.
Aufbewahren lässt sich die Gnocchi-Pfanne gut im Kühlschrank. Sie sollte abgedeckt gelagert und innerhalb von 1–2 Tagen gegessen werden. Beim Erwärmen eventuell einen kleinen Schuss Wasser oder Sahne dazugeben.
Weitere herzhafte Ideen mit Gnocchi und Hackfleisch
Die Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch ist ein schnelles Hauptgericht für die Alltagsküche und verbindet weiche Gnocchi mit würzigem Hackfleisch und einer herzhaften Soße. Wer Gnocchi lieber vegetarisch zubereiten möchte, findet in der Vegetarischen Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella eine passende Alternative.
Auch ein Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella oder Gnocchi mit Tomatensoße passen gut dazu, wenn wir weitere einfache Gnocchi-Gerichte suchen. Für noch mehr herzhafte Familienküche bieten sich außerdem ein Hackfleisch-Nudel-Auflauf oder ein Maultaschen-Auflauf mit Hackfleisch an.
Wenn es eher in Richtung schnelle, würzige Küche gehen soll, passt auch die Pizzasuppe mit Hackfleisch.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
