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Grillkäse-Burger mit Rucola & Preiselbeeren
Dieser vegetarische Grillkäse-Burger ist ein Highlight auf jeder Sommerparty: Würziger Rucola, süße Preiselbeeren und ein goldbraun gegrillter Käseblock bilden eine geniale Kombination aus herzhaft und fruchtig. Einfach zubereitet, beeindruckend im Geschmack.
Zutaten:
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Grillkäseblöcke z. B. Halloumi, 150 g
- 1 Handvoll Rucola
- 4 TL Preiselbeermarmelade
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: etwas Honig oder Balsamico-Creme für das Finish
Zubereitung:
Grillkäse vorbereiten
- Die Grillkäseblöcke mit Küchenpapier trocken tupfen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Zwiebeln karamellisieren
- Rote Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich schmoren. Leicht salzen.
Käse grillen
- Den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Käseblöcke von beiden Seiten 2–3 Minuten grillen, bis sie goldbraune Grillstreifen bekommen.
Brötchen rösten
- Burgerbrötchen halbieren und mit der Schnittfläche kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
Burger bauen
- Die Unterseite mit Preiselbeermarmelade bestreichen, dann Rucola, den Grillkäse, Zwiebelringe und nach Belieben einen Klecks Balsamico oder Honig darüber geben. Deckel drauf – fertig!
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Ein paar Tropfen Zitronensaft oder eine leichte Honig-Senf-Sauce bringen eine tolle Frische ins Spiel.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Fruchtig, würzig und vegetarisch – ein Burger, der auch Fleischfans überzeugt. Ideal für Gäste oder als Highlight bei einem Grillabend.❓ FAQ:
Kann ich auch Camembert statt Grillkäse verwenden?
Camembert ist zu weich für direktes Grillen – besser auf einer Grillplatte oder Pfanne zubereiten.Wie verhindere ich, dass der Käse am Grill klebt?
Den Grill gut vorheizen und den Käse vorher leicht einölen – so bleibt nichts kleben.Passt das auch in einen Wrap statt als Burger?
Ja, die Kombination funktioniert auch hervorragend als Wrap-Variante!Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 130 kcalKohlenhydrate: 22 gProtein: 4 gFett: 3 gCholesterin: 1 mgNatrium: 219 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 3 g
