Diese Hackfleischpfanne mit Kartoffeln ist ein echtes Feierabendgericht. Wenige Zutaten, eine Pfanne und ein Ergebnis, das satt macht und zufriedenstellt. Genau solche Rezepte funktionieren im Alltag besonders gut. Schnell, bodenständig und ohne Umwege gekocht.
Hackfleischpfanne mit Kartoffeln – einfach & selbst gemacht
Zutaten:
- 600 Gramm festkochende Kartoffeln
- 500 Gramm Hackfleisch gemischt oder Rind
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf optional
- 1 TL Majoran getrocknet
- Salz und Pfeffer
- optional: frische Petersilie
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
🥔 Kartoffeln braten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin rundum goldbraun braten, dann an den Pfannenrand schieben.
🔥 Hackfleisch anbraten
- Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig, kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
🧅 Würzbasis aufbauen
- Zwiebel und Knoblauch unterheben und glasig dünsten. Paprikapulver und Majoran einrühren.
🧂 Abschmecken & vollenden
- Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einige Minuten braten, bis die Kartoffeln weich und außen leicht knusprig sind.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wenn die Kartoffeln schneller garen sollen, können wir sie vorab 5 Minuten vorkochen.Für extra Röstaromen die Pfanne nicht zu voll machen und zwischendurch nicht ständig rühren.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Hackfleischpfanne braucht keine komplizierten Zutaten und kein separates Kochgeschirr. Alles kommt in eine Pfanne – unkompliziert, sättigend und genau so, wie wir es im Alltag lieben.❓ FAQ:
❓ Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Festkochende Sorten behalten ihre Form und werden schön knusprig.❓ Kann ich die Hackfleischpfanne vorbereiten?
Ja, sie lässt sich gut vorbereiten und später wieder aufwärmen.❓ Kann ich anderes Hackfleisch verwenden?
Rinderhack oder Geflügelhack funktionieren ebenfalls sehr gut.❓ Wie lange hält sich das Gericht?
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2 Tage.Beilagen-Tipps zur Hackfleischpfanne mit Kartoffeln
Frischer Gurkensalat
Leicht und frisch – der perfekte Kontrast zur herzhaften Pfanne.
Ein Klecks Kräuterquark
Sorgt für Frische und passt hervorragend zu Kartoffeln und Hackfleisch.
Grüner Blattsalat
Ein einfacher Salat rundet das Gericht ausgewogen ab.
Etwas Senf zum Würzen
Direkt auf dem Teller sorgt Senf für zusätzliche Tiefe.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Gemüse ergänzen
Paprika, Zucchini oder Lauch lassen sich problemlos unterheben.
Deftig würzen
Mit Kümmel oder etwas Chili bekommt die Pfanne eine andere Note.
Gut zum Aufwärmen
Reste lassen sich am nächsten Tag in der Pfanne erneut knusprig braten.
Auch zum Einfrieren geeignet
Portionsweise eingefroren ideal für stressige Tage.
Weitere Hackfleisch-Ideen
Wer Hackfleischpfanne mit Kartoffeln mochte, findet auch bei anderen Hackfleischgerichten schnell Abwechslung. Als Pfannenvarianten passen Hackfleischpfanne mit Paprika und Reis und Hackfleisch-Lauch-Pfanne.
Gemüsiger ist Hackfleischpfanne mit Kohl und Gemüse. Und Hackpfanne mit Paprika ist eine weitere Pfannenidee, wenn Paprika im Mittelpunkt stehen soll.
Aus dem Ofen gibt es Hackfleisch-Zucchini-Auflauf mit Mais. Eine weitere Ofenvariante ist Kartoffelauflauf mit Hackfleisch.
Und Möhreneintopf mit Hackfleisch ist eine weitere Idee, wenn es löffelbar sein soll.
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