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Hähnchencurry mit langem Reis und Naan-Brot – cremig, würzig & aromatisch
Dieses Hähnchencurry mit Reis und Naan vereint zartes Fleisch, aromatische Gewürze und eine cremige Sauce. Ein indisches Wohlfühlgericht mit authentischem Geschmack – ideal für Gäste oder gemütliche Abende.
Zutaten:
Curry
- 500 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer ca. 2–3 cm
- 400 Gramm gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Pflanzenöl oder Ghee
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt optional
- Salz Pfeffer
- Frischer Koriander zum Bestreuen
Reis
- 250 Gramm Langkornreis z. B. Basmati
- 500 ml Wasser
- ½ TL Salz
Naan-Brot
- 250 Gramm Mehl Typ 550
- 100 Gramm Naturjoghurt
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- ½ Päckchen Trockenhefe
- 2 EL warmes Wasser
- 1 EL Öl oder geschmolzene Butter
Zubereitung:
Naan-Teig vorbereiten
- Hefe mit Zucker im warmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Joghurt, Salz und Öl zu einem Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Reis kochen
- Reis nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser garen. Warm stellen.
Zutaten vorbereiten
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Curry zubereiten
- Öl in Pfanne oder Topf erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze zugeben, kurz rösten. Tomatenmark einrühren, Hähnchen zugeben und anbraten.
Sauce köcheln lassen
- Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Naan-Brot backen
- Teig in 4 Stücke teilen, oval ausrollen und in heißer Pfanne ohne Fett je ca. 2 Minuten pro Seite backen. Mit Butter bestreichen und warm halten.
Anrichten
- Curry mit Reis und Naan servieren. Mit Koriander garnieren und heiß genießen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 748 kcalKohlenhydrate: 108 gProtein: 41 gFett: 16 gCholesterin: 83 mgNatrium: 279 mgBallaststoffe: 5 gZucker: 6 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wer es besonders aromatisch mag, mariniert das Hähnchen vorab in Joghurt mit Gewürzen. Das Naan lässt sich mit Knoblauch, Sesam oder Koriandersamen verfeinern. Dazu passen Mango-Lassi oder ein Joghurt-Minz-Dip hervorragend.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Curry bringt die indische Aromavielfalt direkt nach Hause. Durch die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce, duftendem Reis und frisch gebackenem Naan entsteht ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für besondere Abende.❓ FAQ:
Kann ich das Curry auch vegetarisch machen?
Ja, ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen, Süßkartoffeln oder Tofu.Wie lange ist das Curry haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage. Lässt sich auch gut einfrieren.Kann ich fertiges Naan verwenden?
Ja, aber selbstgemachtes ist geschmacklich frischer und besser zum Tunken geeignet.Wird das Gericht scharf?
Nein, es ist mild gewürzt. Wer mag, kann mit Chili oder scharfem Currypulver nachwürzen.Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
