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Hackbraten-Sandwich mit Salat, Tomate & Zwiebel – herzhaft & sättigend
Dieses Hackbraten-Sandwich kombiniert selbstgemachten Hackbraten mit knackigem Gemüse und würziger Sauce – wahlweise warm oder kalt. Ideal, um Resteverwertung in ein reichhaltiges Sandwicherlebnis zu verwandeln – perfekt als Lunch oder herzhafter Snack.
Zutaten:
Hackbraten:
- 500 Gramm gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl für die Pfanne
Sandwich-Belag:
- 4 große Scheiben kräftiges Brot z. B. Sauerteig, Bauernbrot
- 4 Blätter grüner Salat Römersalat/Lollo
- 1–2 Tomaten in Scheiben
- 1 rote Zwiebel in Ringe
- 4 EL BBQ-Sauce Remoulade oder Dijonnaise
- Butter oder Öl zum optionalen Rösten des Brots
Zubereitung:
Hackbraten backen (50 Min.):
- Zwiebel & Knoblauch in Öl glasig dünsten. Mit allen anderen Zutaten verkneten, zu einem Laib formen und bei 180 °C Umluft ca. 40–45 Min. backen. Leicht abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden.
Brot vorbereiten (optional):
- Brot leicht mit Butter oder Öl rösten für mehr Aroma und Stabilität.
Sandwich belegen:
- Unterseite mit Sauce bestreichen. Mit einer Hackbratenscheibe, Tomate, Salat und Zwiebelringen belegen. Nochmals Sauce auflegen und mit zweiter Brotscheibe abdecken. Sandwich leicht andrücken, vorbereiten & diagonal halbieren.
Servieren:
- Warm oder zimmerwarm genießen. Passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Coleslaw oder Chips.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipps
- Extra Saftigkeit: Hackbraten mit Bacon umwickeln oder Käsescheibe ergänzen.
- Mehr Textur: Geröstete Paprika- oder Gurkenscheiben ergänzen.
- Perfekt für unterwegs: Sandwich mit Holzspieß fixieren – ideal für Picknick & Lunchbox.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Es bringt klassischen Hackbraten in modernes Sandwich-Gewand – kombiniert deftige Hausmannskost mit frischer Kante und macht aus Resten ein sättigendes Highlight für jede Tageszeit.❓ FAQ:
Kann ich kalten Hackbraten verwenden?
Ja, er eignet sich perfekt kalt oder leicht erwärmt – je nach Vorliebe.Welches Brot eignet sich?
Kräftiges, dichtes Brot wie Sauerteig oder Bauernbrot verhindert Durchweichen und hält den Belag gut zusammen.Welche Sauce passt am besten?
BBQ-Sauce für rauchige Noten, Remoulade für mild-würzigen Geschmack oder Dijonnaise für pikante Schärfe.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 334 kcalKohlenhydrate: 3 gProtein: 22 gFett: 25 gCholesterin: 89 mgNatrium: 107 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 1 g
